當(dāng)下時髦的種菜方法就是在陽臺上種植一些蔬菜，隨摘隨吃。養(yǎng)心菜（高鈣菜）這種植物很好打理，隔幾天澆次水，想起來就撒上一點復(fù)合肥，蹭蹭的長，十天半月就能采摘一次。

養(yǎng)心菜又叫救心草，是種保健菜，寧心、、對心悸等癥有一定的。這種植物適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫嚴(yán)寒，對土壤 要求不高，易活、易管理，特適合陽臺養(yǎng)殖。

選葉片肥厚的養(yǎng)心菜葉，從莖稈處剪下來。

用清水浸泡淘洗干凈。

煮鍋里的水燒至冒小泡時，把養(yǎng)心菜葉倒入煮鍋焯燙，燙至葉片變深綠色后撈出。

把蒜瓣用刀斬成細(xì)細(xì)的蒜末。養(yǎng)心菜控凈水后撒上蒜末。

調(diào)入生抽、精鹽、香油拌勻。

高鈣菜盆栽種植的方法

我們先截取一段費菜的枝條，大約10到15厘米左右，只保留上面四片葉片，其它的葉片去除。

切口一定要乘45度角進(jìn)行斜切，這樣能夠增大接觸面積，生根的幾率更大。

將切下來的費菜枝條浸泡在20%的糖水當(dāng)中，1到2個小時使它充分的吸收糖水，這樣能夠增加生根的效率和縮短生根的時間。

它對盆土的要求并不高，我們只需要普通的園土加上腐葉土即可。

將費菜的枝條插入到土壤當(dāng)中，一次性澆透水，放在通風(fēng)有散射光的地方，在接下來的時間當(dāng)中，要時刻保持土壤的濕潤和通風(fēng)。

大約7到10天左右，費菜的枝條就會生根，并且長出新的小葉片，這就說明已經(jīng)成活了。

高鈣菜的營養(yǎng)價值

養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

養(yǎng)心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有養(yǎng)心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可抑制、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除外，還可解除酒醉。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制養(yǎng)心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會效益更高。

養(yǎng)心菜已經(jīng)逐步走上了家家戶戶的餐桌，尤其是在每年春天這一時節(jié)，很多人都會買一些這個養(yǎng)心菜回來吃，養(yǎng)心菜的營養(yǎng)是很豐富的，所以吃一些養(yǎng)心菜對我們身體健康是有益的。

養(yǎng)心菜的營養(yǎng)價值很高，每一百克的養(yǎng)心菜里，就含有二點一克左右的蛋白質(zhì)，零點七克的脂肪，八克左右的碳水化合物，粗纖維含量大約在一點五克左右，還含有二點八毫克左右的胡蘿卜素，零點三毫克左右的維生素B2，零點零五毫克左右的維生素B1，另外還有一些煙酸，每一百克的養(yǎng)心菜中，還就有五百毫克左右的鈣。夏季，當(dāng)外界溫度高于30℃時，要覆蓋遮陽網(wǎng)以遮蔭降溫，確保高鈣菜正常生長，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。