粉碎：木薯的粉碎與一般的木薯淀粉加工時(shí)的粉碎也不一樣，粉碎時(shí)要盡量少加或不加水，并且細(xì)度要求相對更高，粉碎后的物料一般不進(jìn)行過濾，以防流失營養(yǎng)成份。在粉碎時(shí)為了保證其色澤，可以進(jìn)行防氧化處理。脫水：為了干燥木薯粉，要對粉碎后的漿料進(jìn)一步脫水，脫水機(jī)有多種選擇，小規(guī)?？梢杂萌忝撍畽C(jī)，大的可以用專用真空脫水機(jī)（國家專利，固得威薯業(yè)產(chǎn)）或刮1刀離心機(jī)，從而降低物料中的水份，提高干燥效率和質(zhì)量。干燥：木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似，只是工藝參數(shù)有所不同，仍然可以選用氣流干燥機(jī)，通過高溫的氣體與濕粉相結(jié)合，迅速帶走濕粉中的水份，從而使木薯粉成為干的物料，這些物料再經(jīng)過篩分，達(dá)到規(guī)定細(xì)度就是成品木薯粉，可以直接包裝，達(dá)不到要求還要進(jìn)行再次粉碎。干燥的燃料可以選用木柴。包裝：干燥后的成品物料，根據(jù)客戶的不同要求，進(jìn)行包裝，即可上市銷售。紅薯淀粉的精深加工產(chǎn)品在更廣闊的領(lǐng)域和行業(yè)同樣發(fā)揮著重要的作用。

紅薯渣是細(xì)長的纖維，體積大于淀粉顆粒，勃漲系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒,將碎解的原漿，以水為介質(zhì)，采用充分淘洗--無壓滲濾—擠壓依次多級循環(huán)的工藝.充分淘洗使淀粉從纖維上游離出來;無壓滲濾使?jié){水通過篩網(wǎng)孔而細(xì)渣留在網(wǎng)上;擠干使薯渣中含的淀粉漿水進(jìn)一步濾出。出于政治考量，部分地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)政策制定有缺陷，認(rèn)為粉條加工對財(cái)政收入幫助不大，不愿立項(xiàng)和增加資金投入，當(dāng)?shù)厝鄙俳y(tǒng)一規(guī)劃，無法形成產(chǎn)業(yè)鏈和大規(guī)模加工。

四、凈化與沉淀的基本原理

   泥、沙的比重大于水，又大于淀粉顆粒的比重，根據(jù)比重分離的原理，使用旋流除沙，或使用流槽的沉降法，均可達(dá)到較為理想的效果。而黃漿的比重，接近于水，又比淀粉顆粒的比重輕，其形狀為掌形，加工周期越長膠性能越大，粘篩，粘住淀粉顆粒，極難分離，故要求原料新鮮，工藝流程短，及時(shí)分離。作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性淀粉（酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷1基變性淀粉等），我國的年需求量在400萬噸以上，僅方便面市場就需近30萬噸，可國產(chǎn)量僅10萬余噸，其余都依賴進(jìn)口。

固得威薯業(yè)采用淀粉濃縮器，將淀粉與水及蛋白、細(xì)小纖維相分離，增加淀粉濃度，提高淀粉品質(zhì)，減少沉淀池的數(shù)量，提高加工效率。

 全自動紅薯淀粉機(jī)馬鈴薯淀粉機(jī)工藝先進(jìn)、造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，易操作，自動化程度高，用人少，由轉(zhuǎn)籠洗薯機(jī)、螺旋上料機(jī)和鮮薯破碎分離機(jī)組成，馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等均可加工，從鮮薯清洗、輸送、破碎到渣漿分離自動完成，避免了淀粉提取過程中的氧化褐變，生產(chǎn)出的淀粉潔白細(xì)膩，用該淀粉加工的粉制品色澤潔白光亮透明，較普通粉品價(jià)值倍增，是天陽機(jī)械公司綜合國內(nèi)外制粉設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)研制生產(chǎn)的的適合于農(nóng)村使用、投資較小的薯藕制粉設(shè)備。全自動紅薯淀粉機(jī)馬鈴薯淀粉機(jī)能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低，采用轉(zhuǎn)籠洗薯機(jī)清洗，有效保證薯塊不破損，淀粉不流失；紅薯粉絲機(jī)械加工中的常見問題及解決辦法問題一：粉絲色澤灰暗，感官效果差。猬式刺釘輥，將鮮薯通過高速旋轉(zhuǎn)的輥?zhàn)优偎槌山z片狀，且細(xì)渣較少，不堵塞網(wǎng)孔，有利于淀粉的提取。淀粉分離利用溢流過濾原理，兩級淘洗依次進(jìn)行，充分地延長了粉碎后物料的淘洗時(shí)間，使淀粉和纖維有足夠的時(shí)間進(jìn)行分離，從而提高淀粉的提取率，同時(shí)水可循環(huán)使用，節(jié)約了用水。

維修保養(yǎng)小知識：分離機(jī)常見故障及排除.使用時(shí),磨漿分離機(jī)磨片間隙應(yīng)調(diào)整為0.5毫米左右,操作時(shí)先擰上部的手柄以使螺旋旋緊,然后回退90度即可;如果刨碎分離和磨漿分離機(jī)在工作時(shí)出現(xiàn)主軸卡碰,應(yīng)立即停車檢查;制粉機(jī)組工作時(shí),若發(fā)現(xiàn)刨碎分離機(jī)的電流表長時(shí)間處于超載狀態(tài),應(yīng)調(diào)整清洗機(jī)的喂入量.若發(fā)現(xiàn)軸承損壞應(yīng)及時(shí)更換同型號的軸承，刨碎分離機(jī)和磨漿分離機(jī)一定要嚴(yán)防鐵石等硬雜物進(jìn)入機(jī)內(nèi),以免損壞機(jī)件.每小時(shí)能加工1噸鮮薯的小型設(shè)備.特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和專業(yè)戶用于馬鈴操作時(shí)。2、浸泡，一般為了讓紅薯的ph值穩(wěn)定在10-11之內(nèi)，我們可以把紅薯放在堿水里進(jìn)行浸泡。