B2B模式有一定的行業(yè)壁壘，對資金鏈要求較高，前期投入也比較大。比如冷鏈設(shè)備、檢測設(shè)備，倉儲設(shè)備都有一定要求。因為B2B模式面對的的企業(yè)客戶，通常這些客戶對食品安全的要求較高。一般要求配送食材都必須附帶檢驗檢疫證明。除此之外，客戶還需要食材配送單位附帶一定的增值服務(wù)，比如農(nóng)產(chǎn)品初加工，包括瓜果去皮，水產(chǎn)品進行宰殺等等。

同時食堂消費系統(tǒng)還包含策劃制作菜品、服務(wù)相關(guān)評選活動，征求就餐者意見。

“我們在推出套餐的時候，每個套餐都經(jīng)過了營養(yǎng)師的審核，對于那些學(xué)生喜歡，但并不健康的食品，我們會統(tǒng)籌安排，盡量讓員工少吃垃圾食品。”某企業(yè)食堂管理人員說到：“口味并不代表營養(yǎng)，企業(yè)要引導(dǎo)員工科學(xué)膳食，不能一味地選擇自己喜歡的菜，而是要選擇有營養(yǎng)的菜，畢竟吃得好才能工作好。”

1、要多樣：蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類。而每種蔬菜的營養(yǎng)價值各有不同。嫩莖、葉菜類是胡蘿卜素、維生素C及礦物質(zhì)的良好來源，花菜、甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜含有植物化學(xué)物質(zhì)如芳香性異硫氫酸鹽，有抑制的功效，菌藻類含有多糖，對于保持人體正常的也有極大的功效。

2、要新鮮：吃蔬菜當然要選擇新鮮，這里的新鮮是針對于存放時間過久、腌制、各種保藏方法而言的。

3、要顏色好：說到好色，大概我們想到的就是超市里形形色色的果凍，糖果等，選擇包裝食品時千萬不要好色，才能避免攝入過多的色素等添加劑。但是選擇天然食材，比如蔬菜時，則要好色一些。

4、要應(yīng)季：食物的性質(zhì)與氣候是息息相關(guān)的，不順應(yīng)季節(jié)的食物自然也就失去應(yīng)有的特性，營養(yǎng)素也會打折扣。隨著時令的變化，人們可以品嘗到不同的大自然的美味。從食物中感受到四季的變化，體會到人與自然和諧發(fā)展的美好。