柴火雞灶臺(tái)內(nèi)部結(jié)構(gòu)由五部分構(gòu)成

   1、閥體:雙線圈

      材質(zhì)：澆鑄銅材質(zhì)的閥體

      功能：雙線圈0秒啟閥，100%點(diǎn)火，使用壽命達(dá)到20萬次；

      作用：節(jié)能燃?xì)?、快速點(diǎn)火。

   2、點(diǎn)火針：陶瓷材料

      材料：點(diǎn)火針外部材質(zhì)采用的是陶瓷，因?yàn)樘沾傻哪透邷啬芰_(dá)到800度以上；

      功能：所以燃燒的高溫環(huán)境不會(huì)使點(diǎn)火針變形，從而點(diǎn)火不會(huì)出現(xiàn)偏差。

   3、爐頭：短柄文丘里管

      材料：鑄鐵，內(nèi)外雙面鍍絡(luò)，增強(qiáng)其耐腐蝕、耐酸堿的特性，有效延長爐頭的使用壽命，提升安全系數(shù)。

      短柄文丘里管：進(jìn)氣速度快、能增加空氣負(fù)壓，從而提高氮?dú)馀c燃?xì)獾幕旌媳壤和瑫r(shí)產(chǎn)生的壓力大，避免回火現(xiàn)象。

     4、熄火保護(hù)裝置

      材料：康銅

      功能：控制精準(zhǔn)，溫控感應(yīng)，在意外熄火時(shí)15秒內(nèi)能夠快速切斷氣閥，保證家人安全。目前行業(yè)里采用的都是這種熄火保護(hù)方式，這種技術(shù)比較成熟，安全性能也好。

      5、進(jìn)氣管總成：雙面電泳

      處理工藝：進(jìn)氣管采用“內(nèi)外雙面電泳”，電泳的處理工藝耐酸堿、耐腐蝕性極強(qiáng)，使氣流通道始終保持順暢和嚴(yán)格的密閉性，避免因漏氣噴造成安全隱患，更安全。采用鍍鋅管，內(nèi)層不經(jīng)過處理，長期使用容易引起進(jìn)氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。

       柴火灶是一種新型的爐具，從外觀上來看與傳統(tǒng)的農(nóng)家土灶臺(tái)很相似，使用的也是大鐵鍋。鐵鍋雖然在眾多炊具中存在的時(shí)間較長，但是隨著不粘鍋，不銹鋼鍋的出現(xiàn)，已經(jīng)逐漸的取代了鐵鍋，這主要是由于鐵鍋比較笨重，使用期間也需要格外的注意，否則會(huì)出現(xiàn)生銹的情況。這是由于大鍋臺(tái)柴火灶獨(dú)特的形式不同于傳統(tǒng)的餐廳飲食，大鍋臺(tái)的菜品齊全，食用簡單的烹制手法便能呈現(xiàn)出豐富的菜品，口味獨(dú)特，滿足不同人的需求，。但是，許多餐飲店使用的還是鐵鍋，其中的原因是鐵鍋炒菜有很多優(yōu)勢。

        那柴火灶燉菜有什么獨(dú)特的地方呢，鐵鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質(zhì)之后，就會(huì)變成鐵離子，混入到食品當(dāng)中，增加食物中鐵的含量。用鐵質(zhì)平鍋來炒蛋時(shí)，炒蛋中的鐵竟能增加兩倍。用鐵鍋煮洋蔥，只放油不加鹽，煮5分鐘后洋蔥含鐵量可增加2倍；如果加入鹽和番茄醬，煮20分鐘后含鐵量可增加11倍。在清洗完灶臺(tái)之后也要將其擦干，這樣才能確保灶臺(tái)的安全使用，我們廠供有多種類型的大鍋臺(tái)柴火灶設(shè)備，如果您有需要，歡迎聯(lián)系我們。加入食醋煮5分鐘后，含鐵量甚至能增加15倍。使用鐵鍋烹調(diào)，能幫助人們更好地補(bǔ)鐵。

        除此之外，作為餐飲店可以通過引進(jìn)及使用柴火灶，增加餐飲店的農(nóng)家特色，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。另外，柴火灶烹飪出來的菜能保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡。想要做出美味的柴火雞，自然離不開柴火灶，柴火灶起初都是用泥土堆砌起來的，有很多的不便之處。如果您在了解過柴火灶后，也想要購買柴火灶，可以與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求。

      家庭中一般都建議使用鐵鍋，鐵鍋有輔助作用。但是鐵鍋在使用過程中容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)產(chǎn)生危害，所以不宜盛食物過夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。首先，消費(fèi)者通過品牌要素（名稱、標(biāo)志、色彩等）及其所提供的核心價(jià)值識(shí)別產(chǎn)品。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

　　1.如每次使用完畢后，用火烤干，再涂上一層薄薄的食用油，可延長鐵鍋使用壽命，并且也可防止生銹。

　　2.鐵鍋在使用時(shí)，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。這樣鍋底里外熱膨脹基本接近，鍋底不會(huì)出現(xiàn)剝離、開裂現(xiàn)象。

　　3.鐵鍋使用一段時(shí)間后，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復(fù)刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以后即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。

　　4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內(nèi)放少許鹽，然后用布擦洗，蛋跡即可去除。

　　5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗凈，用抹布擦干水分，不要留下水漬，以免生銹。

　　6.鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。