肉夾饃加盟費(fèi)制作過程：

步，將帶皮五花肉用清水沖洗干凈后，切成塊，放在鍋中焯水后，撈出來瀝干水分；

第二步，炒鍋中放上冰糖，待融化，開始冒小泡的時(shí)候，下入豬肉塊煸炒上色；

第三步，砂鍋中添上開水，將炒好的肉放入，加上食材中所需要的所有調(diào)味料，小火開始燉；

第四步，將需要的面粉量準(zhǔn)備好，加上酵母、泡打粉、堿、色拉油，用溫水和成一塊比較硬點(diǎn)的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，大約一兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可；

第五步，正宗的肉夾饃是不需要完全發(fā)酵的面團(tuán)，所以不用像平時(shí)一樣要發(fā)酵到很大，差不多的時(shí)候，拿出來分成均勻的小劑子；

第六步，將小劑子先搓成長條形，然后用搟面杖搟開，從一端卷起來，后成一個(gè)圓形的小劑子，再把小劑子搟圓；

第七步，做好的圓餅，放在電餅鐺或者是平底鍋里面，一面烙熟后翻面，直至雙面金黃即可；

第八步，這個(gè)時(shí)候，用砂鍋燉了兩個(gè)多小時(shí)的肉也差不多熟了，用筷子只要能輕松插進(jìn)肉里，就表示燉好了；

第九步，把肉和青椒剁碎，烤好的饃從中間切開，注意不要切斷了，夾上剁好的肉和青椒，澆上點(diǎn)燉肉的湯即可開吃。

肉夾饃加盟費(fèi)可以加肥瘦，可以加純瘦肉，也可以加皮瘦（肉皮和瘦肉）當(dāng)然香的要數(shù)夾chun肉皮，在家可以試試，外面你想想哪里來那么多肉皮給你加呢，哈哈。。家鄉(xiāng)美食宴請“鄉(xiāng)黨”連戰(zhàn)帶火了陜西的泡饃、肉夾饃和biangbiang面。。夾肥夾瘦完全是個(gè)人喜歡，要想過癮不妨試試純皮或者皮瘦，這是你在正宗肉夾饃店也難有的機(jī)會。。。

趙家臘汁肉店分享：制作臘肉首先要選用豬肋排下面的帶皮五花肉。這樣的肉肥瘦相間，經(jīng)長時(shí)間鹵煮，也不會過于肥膩。取一份揉光滑，先搓成細(xì)長條，再用搟面杖搟平，將搟平的長條面片從頂端卷起，卷成一個(gè)圓筒9。鹵好的臘汁肉肥腴扒軟，入口即化。在選好料后將五花肉改刀成15 X 10厘米的大塊。若改刀太小的話，經(jīng)長時(shí)間的鹵煮，肉吃進(jìn)去足量的咸味，在夾饃時(shí)再加進(jìn)去一些鹵汁的話，口味會偏重。

“臘牛羊肉夾饃一般是早上吃清真胡辣湯時(shí)的配餐，陜西市面上的肉夾饃一般指的都是臘汁肉的。”陜西當(dāng)?shù)孛朗尺_(dá)人“老妖帶你吃西安”在接受記者采訪時(shí)說。2、良好的品牌經(jīng)營能力，認(rèn)同趙家臘汁肉營銷政策和經(jīng)銷合同所規(guī)定的其他條件。而在陜西，主營“習(xí)連套餐”中另一重要美食——泡饃的大多數(shù)是清真餐館，因此，能在這種餐館里吃到的只能是臘牛羊肉夾饃。想品嘗正宗“習(xí)連套餐”的朋友就得格外注意，在清真餐館里這個(gè)饃可不是想夾就能夾的。