詳細(xì)制作步驟1.面要提前發(fā)酵，我用了一斤面粉里，放入酵母和白糖。先攪拌成面絮絮，接著揉成團(tuán)，放一旁醒發(fā)至2倍大才可以。2.醒發(fā)好的面團(tuán)取出，輕柔排氣，再松弛5分鐘。3.松弛面團(tuán)的時(shí)候可以調(diào)芝麻醬，芝麻醬里放少許香油懈開(kāi)，同時(shí)撒少許鹽或椒鹽調(diào)味即可。4.松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，厚度為一元幣，淋上芝麻醬，接著用刀或鏟子將芝麻醬涂抹均勻，后把面皮卷起來(lái)。5.卷的圈數(shù)越多，做出來(lái)的麻醬燒餅的層次就越多。6.用手揪成多個(gè)面劑子。

6、揉好的面團(tuán)分成大小合適的劑子，具體多大看個(gè)人喜歡，這些面團(tuán)我做了5個(gè)燒餅。7、取出一個(gè)面劑子搟成薄一些的長(zhǎng)條形大面片，面片上均勻地刷上油酥，從一頭向另一頭卷起來(lái)，邊卷邊抻，盡量讓面片薄一些，層次更分明。這做法很特別，我在外面都沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢。8、所有的面劑子全部做好，在燒餅坯的表面刷上蛋液，建議用鵪鶉蛋好，1個(gè)雞蛋太多，打開(kāi)吃不完容易浪費(fèi)。9、案板上鋪滿(mǎn)生的白芝麻，刷了蛋液的燒餅坯子沾滿(mǎn)芝麻。芝麻好用生的，熟的芝麻本身已經(jīng)烤熟，再烙容易糊。

相信很多人對(duì)于燒餅都非常了解了，當(dāng)然燒餅的種類(lèi)有很多，其中受歡迎的應(yīng)該就是我們熟知的吊爐燒餅了，大家都知道做這種燒餅是非常辛苦的，這也是很多傳統(tǒng)手藝人苦的地方，傳統(tǒng)吊爐燒餅，需要用手向爐中貼入燒餅，爐中有著上百度的溫度，如果是夏天更是苦不堪言。

很多機(jī)械公司都在研發(fā)這一設(shè)備，想要幫助更多的傳統(tǒng)手藝人，也就是咱們今天要說(shuō)的新型燒餅機(jī)了，對(duì)于燒餅大家很熟悉，你對(duì)于燒餅機(jī)可能有很多人并不是非常了解，這個(gè)設(shè)備也是近幾年的時(shí)間里開(kāi)始興起，也是深受大家的喜歡，它的出現(xiàn)也讓很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人有了新的出路，畢竟現(xiàn)在想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)在沒(méi)技術(shù)，沒(méi)學(xué)歷和資金少的情況下是非常難的，而中盛燒餅機(jī)就針對(duì)這一現(xiàn)狀做出了很大的調(diào)整，也得到了很多創(chuàng)業(yè)者的支持。

第七步：把油酥淋在面皮上，用刮板抹勻。第八步：沿一邊卷起，卷到收尾處，把邊按薄，這樣卷起來(lái)也不會(huì)漏油酥，再分成6~8個(gè)小劑子。第九步：把小面劑兩頭捏緊，防止漏油酥。第十步：取其中的一個(gè)劑子，從中間向兩邊搟薄，再向中心對(duì)折，，像疊被子一樣折疊。第十一步：把皮搟薄，放上豆沙泥，像包包子一樣合口，口一定要捏緊，第十二步：把包好的劑子整理成長(zhǎng)條，蓋上保鮮袋松弛5分鐘。第十三步：把松弛好的劑子搟成橢圓的餅狀，一定要輕輕的搟，不要搟的太薄