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三、熱量不同

從口味上來說，紅心火龍果的甜度通常要高于白心火龍果，含糖量是要高于白心火龍果的，所以它的熱量也會高一點。

四、營養(yǎng)對比

近年來，靠著“富含花青素”等宣傳，紅心火龍果的身價一下子越過了白心火龍果。然而真相是：火龍果的花青素只存在于果皮中。其果肉呈紅色，是因為它富含“甜菜紅素”！

甜菜紅素是一種植物色素，有抗發(fā)炎之效，但它不易被人體分解代謝，攝入后，多數(shù)會隨著大小便，甚至汗液排出體外。

紅心火龍果的選購：以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。

紅心火龍果的清洗：火龍果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開食用較好。

紅心火龍果的保存：火龍果為了克服長途運輸保鮮問題，在果皮稍紅時就采收了，所以越紅越難以保存，買來后要立即食用。

紅心火龍果特點：

　　1.品種為“臺灣大紅”甜度高。一般品種只有13、14度，而此品種高達23度?！　?

       2.一般品種成熟后裂果率很高?！　?

       3.耐儲存。不用放冰箱都可放十五天以上。放冰箱保鮮可以保存數(shù)月之久?！?

   　 4.此品種個頭大，1.2斤1.6斤甚至2斤多。