氣調保鮮包裝機采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品?？蓪Z食、果蔬、熟肉制品等進調包裝，適于固態(tài)、半流態(tài)物品包裝。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點。

氣調保鮮包裝機采用機、電、氣控制，由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設定、修改，控制方便可靠，故障率低，設備采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛(wèi)生選用設備標準。2、氣體混配精度：氣調保鮮氣體由氮氣、二氧化碳、氧氣根據(jù)食品的不同要求，按一定比例混合而成。

氣調包裝機可分為真空泵置換式氣調包裝機和真空發(fā)生器置換式氣調包裝機，前者采用的是真空泵直接抽真空方式，使得包裝設備真空腔體的空氣置換成保鮮氣體，真空泵置換式氣調包裝機適合包裝盒比較大的保鮮密封。后者利用噴管高速噴射壓縮空氣，在噴管出口形成射流，其產生卷吸流動.在卷吸作用下，使得噴管出口周圍的空氣不斷地被抽吸走，使吸附腔內的壓力降低，形成一定真空度，真空發(fā)生器置換式氣調包裝機更適合中小型包裝盒的保鮮密封。（5）該機設有真空室，真空度高，氣體交換是在真空完成的，氣體置換達到很高。

    氣調包裝機選型：

1、包裝介質：包裝介質是塑料袋式的，選型為袋式氣調包裝機；包裝介質是盒式（或圓筒罐裝）的，選型為盒式氣調包裝機。

2、日生產能力：如果日生產能力測算成每小時生產能力大于500盒/小時的，選用自動氣調包裝機；如果每小時生產能力≤500盒/小時的，選用半自動氣調包裝機。

3、供電電壓  國內220V與380V電源選擇，國外依據(jù)具體國家的電壓制式不同而轉換電源。

4、氣源選擇  熟食類與生鮮食品有不同的氣源選擇，前者為氮氣與二氧化碳兩種氣源，后者需氮氣、氧氣、二氧化碳三種氣源供給。

　　氣調保鮮包裝機根據(jù)工作產能可以分為半自動和全自動兩大類機型。半自動機型就是針對產能不是很高的企業(yè)，它的操作過程中將產品由人工擺放完成后，啟運開關后，進行抽真空，充氣，包裝完成后，再由人工將產品取出。這樣看來，半自動化的氣調保鮮包裝機是需要人工輔助來完成整個包裝過程的。該設備的執(zhí)行元件是氣缸，由二位五通電磁閥控制其前進和后退，氣缸的工作位置由磁性開關和接近開關檢測并反饋給PLC，由PLC通過程序發(fā)出控制命令給相應氣缸的電磁閥，從而控制氣缸的動作。全自動的氣調保鮮包裝機是通過一個操作系統(tǒng)來控制整個產品的包裝過程，由人工將產品擺放到物料區(qū)， 其它環(huán)節(jié)就無需人工進行輔助了，由設備自動化控制后面的每一個包裝的環(huán)節(jié)，通過這種操作方式，不但提高了工作產能，而且節(jié)省了人工成本。