冷肉有幾個優(yōu)點：1。安全系數(shù)高：冷肉總是處于低溫控制狀態(tài)，大部分微生物生長受到抑制，和金黃葡萄等病原菌分泌速度快君將大大減少。同時，在除酸過程中，肌肉中產(chǎn)生的乳酸也能抑制微生物的增殖，肉質(zhì)更安全。 2，營養(yǎng)價值高：冷肉經(jīng)歷了比較飽滿的酸味，質(zhì)地柔軟有彈性，味道鮮美。事實上，為了防止食物在冰箱里聞到味道，我們可以將這些食物分開。此外，在冷卻過程中，通過自溶酶的作用可以產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)，具有果汁損失少，營養(yǎng)價值高的優(yōu)點。

空氣供應(yīng)還需要進(jìn)一步開放和創(chuàng)新。渦旋變頻離心風(fēng)機是一種新型的氣源發(fā)電設(shè)備。結(jié)構(gòu)簡單緊湊，傳動形式直接。因此，它具有體積小，重量輕，噪音低，能耗低等優(yōu)點，并且氣源被送出。無水無油，低溫升，其他設(shè)備遠(yuǎn)非類比;空氣管道的開放式創(chuàng)新是通過應(yīng)用CFD（計算流體動力學(xué)）方法來分析產(chǎn)品的內(nèi)部空氣流場，以了解空氣流速，溫度和壓力的細(xì)節(jié)。該分布為風(fēng)洞設(shè)計提供了科學(xué)，開放的創(chuàng)新基礎(chǔ)。在開放式創(chuàng)新三維噴射無霜技術(shù)的應(yīng)用過程中，內(nèi)部風(fēng)扇在壓縮機工作的同時運行，由蒸發(fā)器冷卻的空氣通過風(fēng)道吹入油箱形成頂部空氣供應(yīng)的冷空氣和底部空氣返回空氣。圓形三維射流流場實現(xiàn)了快速冷卻效果。冰箱密封圈的好壞，會直接影響到冰箱工作時的密封性、保溫性、制冷效果和使用壽命等。同時，冷空氣流將多余的水吹走。當(dāng)諸如打開和關(guān)閉門的操作不可避免時，在形成霜之前排出水蒸氣。該技術(shù)從根本上消除了結(jié)霜問題。

風(fēng)冷鮮肉柜能有效減少展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換，降低了展示柜的能耗。保證了蒸發(fā)器的高質(zhì)量工作，減少了除霜工作，降低了能耗。設(shè)計美觀大方，且可選擇組外置，柜體任意加長拼接。鮮肉柜柜體采用流線型防撞型材保護(hù)，美觀大方，經(jīng)久耐用。

風(fēng)冷式內(nèi)裝有一翅片蒸發(fā)器，依靠風(fēng)扇吹送通過蒸發(fā)器冷卻后的柜內(nèi)空氣形成循環(huán)來降低柜內(nèi)溫度。

優(yōu)點：制冷速度快，食物保鮮溫度均勻，不結(jié)霜，冷柜內(nèi)部干凈，無食物粘連現(xiàn)象，保鮮、冷藏、冷凍的效果好。

性能特點：采用不銹鋼制造,外觀髙檔豪華,款式新穎；

精準(zhǔn)的微電腦控制溫度和顯示柜溫；

采用品牌壓縮機，制冷效果更突出穩(wěn)定；

產(chǎn)品用途：   冰臺展示柜主要用于超市、商場、火鍋店、自助餐廳等行業(yè)，能給予合適各樣的生鮮品美觀的烘托與展示，并能對食品起到保鮮的效果。

半加工商品，如腌制好的雞翅中等可用方盤陳列，然后陳列在冰臺展示柜中。牛羊肉可以用小盒裝好，注意陳列時以銷定陳，給顧客琳瑯滿目的感覺，體現(xiàn)肉品的新鮮度。冰臺展示柜上的冰塊、冰水等保持小龍蝦的鮮活度，貝類陳列時注意水的鹽度、溫度。為了確保制冷系統(tǒng)的連續(xù)穩(wěn)定運行，仍然需要依靠技術(shù)的開放式創(chuàng)新。考慮到生鮮的品種多，陳列面積可以擴大。