攪拌罐

我們廠家是目前市面中受歡迎的攪拌罐生產(chǎn)廠家，所生產(chǎn)加工的不銹鋼罐制品在當(dāng)前市場中的應(yīng)用也是頗為受歡迎的，選用優(yōu)等不銹鋼罐廠家的產(chǎn)品可增其在發(fā)酵應(yīng)用中也能使用。

在當(dāng)前的果汁生產(chǎn)加工、乳制品、制藥等領(lǐng)域中，應(yīng)用不銹鋼罐是尤為常見的，我們廠家的不銹鋼罐制品它在進(jìn)行發(fā)酵使用的時候，我們要注意其罐體在滅菌之前務(wù)必檢查好其液面的高度，在所有的電極都沒過液面以下才能進(jìn)行罐體滅菌。在使用時，我們還要確保不銹鋼罐已經(jīng)處于一個打開的狀態(tài)，保證它的溫度探頭已經(jīng)插入槽中，這樣做是為了防止燒壞加熱電路。我們廠家的不銹鋼罐制品在發(fā)酵過程中使用還要保證工作臺足夠清潔，使用過的培養(yǎng)瓶一定要做好及時清理工作，防止因?yàn)楣收隙鵀R出水分。對于攪拌罐的安裝而言，還要做好日常的罐體清潔，防止出現(xiàn)其它細(xì)菌沉淀，影響后期使用效果。另一種連續(xù)發(fā)酵技術(shù)，就是在發(fā)酵的過程中，不斷的填入原料以及培養(yǎng)的酒母，這種技術(shù)可以良好的控制發(fā)酵過程中每一個細(xì)節(jié)，以及對殘?jiān)奶幚怼?

攪拌罐表面為什么會做拋光處理呢？下面小編為您解答。

1、不銹鋼罐內(nèi)壁和外壁拋光處理后，表面光亮而且美觀，儲存物料后也不容易掛料，用水沖洗即可達(dá)到潔凈衛(wèi)生的效果。

2、類似食品廠和制藥廠，如果用工業(yè)板，表面比較粗糙，而且容易造成金屬超標(biāo)，拋光后，表面粗糙的東西全部取出，沒有氧化層和雜質(zhì)，可以保證食品和藥品的安全。

3、不銹鋼儲存罐價格還會受到客戶需求的影響，不同行業(yè)在使用不銹鋼儲罐時，對于它的尺寸要求也是不相同的，所以價格會不同。還有的客戶需要特殊形狀的產(chǎn)品，這就需要專門的設(shè)計(jì)師來設(shè)計(jì)，這樣也會是價格提高。

4、不銹鋼儲罐的價格還會受到制作材料、品牌、質(zhì)量等方面的影響。

客戶在選擇攪拌罐時，不要只注重價格問題，而忽略了產(chǎn)品質(zhì)量。建議在選購時，要多家對比，綜合考慮，從質(zhì)量、性能、價格等全方面來對比，做出合理的選擇。

攪拌罐是常見的盛放酒的載體，是選用的不銹鋼作為的主打材料，能夠阻止氧原子進(jìn)入罐體內(nèi)部，且具有一定的抗腐蝕能力，在大型酒廠和小作坊都是有廣泛的應(yīng)用。接下來我各位講講不銹鋼酒容器拋光的方法有哪些，希望對大家會有幫助。

   1、電化學(xué)拋光：過程可分為宏觀整平和微光平整兩部分，前者溶解產(chǎn)物向電解液中擴(kuò)散，材料表面幾何粗糙下降，微光平整用于對酒容器表面光亮度提高。

   2、電解拋光：用酸性電解液將待拋試樣放入后通電流，由于電流大小的原因那些突出的部分溶解的更快，表面趨于平整，達(dá)到拋光的效果。

   3、機(jī)械拋光：載滾輪架上用砂帶拋光機(jī)拋光，首先用120#砂帶，拋到表面顏色一至?xí)r，換240#砂帶，拋到表面顏色一至?xí)r，再換800#砂帶，拋到表面顏色一至?xí)r，再換1200#砂帶，就拋到裝飾不銹鋼板的效果了。

   由上述得知，攪拌罐拋光常用的方法有機(jī)械拋光、電化學(xué)拋光、電解拋光三種，各位能夠根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇使用。

釀酒過程注意攪拌罐的選擇使用，下面不銹鋼儲酒罐廠家為您介紹相關(guān)知識。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。

     蒸煮的請求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時停止，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度請求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)堅(jiān)持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開停止，稱之為"清蒸清燒"。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的辦法，使料疾速冷卻，使之到達(dá)微生物適合生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再降落為止。揚(yáng)渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。需要洗罐的，進(jìn)行清洗外，還必須將與該罐相連的管線閥門切斷，提前安排人員上好盲板。

     固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時參加曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的上下而定，普通為釀酒主料的8～10%，酒母用量普通為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。為了利于酶促反響的正常停止，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。2、直徑大于或等于25米的儲罐，壁板寬度不得小于1000mm，長度不得小于2000mm。

     入攪拌罐時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超越26℃），入不銹鋼儲酒罐的醅料既不能壓的緊，也不能過松，普通控制在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用不銹鋼儲酒罐泥密封，再加上一層糠。

     發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)不銹鋼儲酒罐內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。