酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價廉，深受全國人民的喜愛。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃。常食能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減重攻效。

酸辣粉培訓特點：酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用高湯，專用醋，制做出來的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過癮，麻的舒服。

市場：目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國，紅遍了大江南北，深受全國人民的喜愛，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的愛。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的火爆場面紀錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目，走上了致富的道路。

在烹飪前誤會，有人認為雞皮，應該在烹飪雞肉之前將其去除，其實這是不正確的。雞皮和雞肉之間有一層薄膜，可以防止脂肪溢出，同時保持雞肉的水分。如果在烹飪前去除雞皮，會影響雞肉的味道。因此，烹飪后應去除雞皮，下次不要犯錯。雞肉非常有營養(yǎng)。許多人喜歡肉，覺得它的營養(yǎng)價值遠遠高于肉雞。事實上，雞肉和肉雞之間的營養(yǎng)成分沒有差異。肉雞的營養(yǎng)不低于雞肉的營養(yǎng)。然而，雞中的生物素殘留較少，如果你想追求自然健康的朋友，那就盡量選擇雞肉。7）倒入紅醬醬油，糖和少許水（可以蓋在鍋底），煮沸，燜1分鐘，打開火，將水倒入水中，攪拌均勻。

胡蘿卜雞肉餡餅1，配制：將雞肉切碎成肉，胡蘿卜，去皮碎成肉，面粉，鹽2，雞骨肉泥，加入胡蘿卜，加入2湯匙面粉，鹽和水，調(diào)整面糊。 3，將少量油放入鍋中，燒至溫熱，關火，將胡蘿卜雞糊放入模具中，制成形狀，開火煮。新鮮的蝦胡蘿卜配料：鮮蝦，胡蘿卜，綠黨，蝦，檸檬片，水貂步驟：1。蝦頭到尾，采摘蝦線。用檸檬片腌15分鐘。 2.胡蘿卜切塊3.將胡蘿卜和蝦放在烹飪機中。打漿，攪拌均勻，注意朝一個方向攪拌，寶寶可以適量加鹽一個多星期，包裝亂，包鍋，加蝦皮，綠色蔬菜。有主食，菜肴和湯。燉雞燉土豆很多，土豆散落，桌子不喜歡，所以提前炒好，外皮不會破碎。