清洗保養(yǎng)

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；

3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；

4.如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

5.機器使用完后應(yīng)及時進行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的很低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

可能很多人會問了，何為和面機？其實，它就是一種可以用來和面的機器。機器的使用說明每一臺機器在使用之前都不要立即投入到工作中，要先進行一個試運行，也就是說先接通電源觀察有沒有什么變化和問題，若是沒什么問題的話可以進行下一步。在當(dāng)下被人們設(shè)計制造出來的這種機器的類型主要分為真空式與非真空式這兩種類型；按照這種機器的形式可以將其分成臥式機器、立式機器、單軸機器、雙軸機器以及半軸機器等類型?？梢哉f這些不同類型的機器他們的功能也是十分多樣化的，而且這些機器應(yīng)用的范圍是非常廣的，幾乎在很多食品加工的場所都可以看到這種機器。

家用和面機是專門用于設(shè)備和表面。它取代了手動和表面，提高了工作效率，廣泛適用于各種面食加工。并且每一個工作人員在進行機器操作的時候手都不能放在箱斗內(nèi)，除非你想故意出事。目前，市場面臨著許多類型，不同品牌，價格也不同，給我們的購買帶來了一定的難度。怎么來選擇適合自己的家用和面機：1、根據(jù)和面機的特性，可分為真空和非真空，真空和面機空間比較大，在真空狀態(tài)下，結(jié)構(gòu)都是平衡的，彈性好，任性也是強，是比其他形狀的和面機要好的多的，效果也是非常好的。2、和面機根據(jù)自身的使用又可分為很多類型。3、根據(jù)風(fēng)格可分為平面的，軸狀的。軸狀的密封性能好，運行速度快，方便清洗。臥式和面機是將混合面團在真空條件下露于寬松的表面，內(nèi)部一致性，面團的面筋值較高，具有良好的彈性，使得高透明度，沒有約束力，香甜的味道。4、根據(jù)選購的面團質(zhì)量。很好的選擇是選購正規(guī)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這不僅是質(zhì)量保證，售后服務(wù)的好壞也是對未來的一個保證。

這種機械能夠?qū)崿F(xiàn)整個和面過程的全操作。第七，機器在四角放平的狀態(tài)，可以減少多功能和面機運作時造成的震動，并且在機器的最下方處，忽悠電子線段接好地線，這樣可以以防漏電觸電的危險。舉個例子來說，只要你將加入水和面的面粉放進這種機械之中就能很好地實現(xiàn)整個和面過程，另一邊機器的輸出便是和的十分筋道的和好的面了。作為和面的個中高手，和面的機器可謂是現(xiàn)代的面食生產(chǎn)行業(yè)中占據(jù)著十分重要的地位，尤其是當(dāng)廚師需要為整個公司或是學(xué)校制作大批量的面食產(chǎn)品時，這種情況就更加明顯，和面器械的使用就更加地成為一種必須了。那么這種和面器械的工作原理是什么呢？

原來，和面器械主要能夠分為真空式的和面器械以及非真空式的和面器械，這兩種不同種類的和面方式使得和面的過程不同，使用方法也有所不同。3、開工前檢查零件是否良好，絕緣性是否良好，機器是否接地是否可靠。但他們的終的原理卻是一樣的，主要都是通過齒輪減速傳統(tǒng)和攪拌的方式使得面粉能夠很好地融合均勻。獨立的電機也使得這種機械能夠很好地實現(xiàn)后期的維護和保養(yǎng)，所產(chǎn)生的力度也是十分巨大的。在進行和面時更應(yīng)該將機器放平穩(wěn)，蓋好蓋子。

在使用這種機器時，應(yīng)該將機器的四個角放平在較為平穩(wěn)的地面上，同時為了衛(wèi)生，進行操作的人應(yīng)當(dāng)穿好衛(wèi)生、清潔、同時具有一定保護作用的專用服裝，還要將袖口和領(lǐng)口等處扎緊。