超市冷柜工作時(shí)間較久耗電量就會(huì)增加，超市冷柜的耗電量不僅與冷柜功率有關(guān)，還有一些隱藏的耗電細(xì)節(jié)，如何應(yīng)對(duì)？小編帶你開(kāi)啟省電模式。

不要盲目的調(diào)整低溫模式，要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整溫度。溫度越低，機(jī)器耗能越大，電量也就消耗越多，根據(jù)食物實(shí)際需要調(diào)整冰箱溫度，夏季超市冷柜溫度建議設(shè)置到3℃左右，冷柜溫度則會(huì)在2~6°之間浮動(dòng)，這樣既起到了對(duì)食物的冷藏效果，冷柜耗電量也不會(huì)過(guò)大。(2)超市冷柜內(nèi)的食物與食物之間，食物與超市冷柜內(nèi)壁之間都應(yīng)留有必定的空地，使超市冷柜內(nèi)的空氣流通，進(jìn)步制冷作用，削減壓縮機(jī)的發(fā)動(dòng)次數(shù)和時(shí)刻。

超市冷柜要經(jīng)常除霜。蒸發(fā)器表面結(jié)霜，會(huì)降低傳熱效率，降低制冷效果，從而導(dǎo)致機(jī)器工作時(shí)間較長(zhǎng)，增加電耗。據(jù)數(shù)據(jù)分析，蒸發(fā)器表面結(jié)霜10mm時(shí)，傳熱效果就會(huì)降低30%，增加了制冷的運(yùn)作效率，大大的增加了耗電量。

冷柜內(nèi)部要保持空間冷氣流通，所以冷柜不易放太滿(mǎn)的商品，溫度過(guò)高的食物要先放置到室溫溫度，之后再放入冷柜。減少冷柜制冷的負(fù)荷，避免產(chǎn)生過(guò)多的電量。

餐飲行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)輕松盈利

    冷柜作為餐飲店的得力助手，店中營(yíng)業(yè)額的很大一部分取決于食物新鮮度，而食物是否新鮮，口感是否這些重要因素，一臺(tái)冷柜占決定因素，所以冷柜的選擇順理成章成為至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

   商家為關(guān)注的則是冷柜設(shè)備的選擇，其實(shí)餐飲店的冷柜設(shè)備種類(lèi)并不復(fù)雜，主要有以下幾款：

后廚廚房冰箱

    想要烹飪出色香味俱全的菜品來(lái)吸引顧客，則一定要保證食材的新鮮，良好的儲(chǔ)存環(huán)境，才能保證食材口感，也是成為美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的環(huán)境存儲(chǔ)，性能更好的廚房冷柜才能滿(mǎn)足您的不同需要，達(dá)到更好的存儲(chǔ)食材的效果。

飲料柜

  主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門(mén)數(shù)來(lái)分，常規(guī)的有單門(mén)至五門(mén)的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是餐飲店前廳展示必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

大容積冷凍柜

    廚師是一個(gè)餐飲店的人物，很多廚師對(duì)食材的選擇和要求很高，食材的新鮮程度直接關(guān)系到菜品的口感。餐飲店為了節(jié)約成本，一般會(huì)一次性進(jìn)行大量采購(gòu)，出現(xiàn)囤貨過(guò)多現(xiàn)象，如何保證食材的新鮮美味？

冷柜溫度高的原因

任何冷柜都有一個(gè)適宜的環(huán)境溫度范圍，冷柜只有在此溫度范圍內(nèi)才能保持1佳運(yùn)行狀態(tài)。例如一臺(tái)冷柜的氣候類(lèi)型是“N”型（溫帶型），在環(huán)境16～38度時(shí)冷柜的運(yùn)行狀態(tài)1好，但并不是說(shuō)冷柜在超過(guò)32度或低于16度時(shí)冷柜就不能正常運(yùn)行了，在此種環(huán)境條件下冷柜仍能夠正常運(yùn)行，只不過(guò)冷柜的運(yùn)行狀態(tài)會(huì)發(fā)生一定的變化，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)32度時(shí)，冷柜的運(yùn)行時(shí)間要相對(duì)延長(zhǎng)，但冷柜冷藏室仍能夠控制在10度以下；據(jù)科學(xué)分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。但任何冷柜都有一定的承受能力，當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高超過(guò)此冷柜的承受能力時(shí)，冷柜就會(huì)出現(xiàn)不停機(jī)、冷藏溫度過(guò)高的現(xiàn)象。

當(dāng)然只有在環(huán)境溫度超過(guò)一定限度時(shí)才會(huì)出現(xiàn)此問(wèn)題，不會(huì)影響冷柜的性能，可放心使用。