鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

 鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法

       鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法也不是很難，但是需要很細(xì)心和耐心。一般制作步驟是：先用清水將選出的鴨蛋洗干凈再晾干，再將配好的香料放進(jìn)鐵鍋熬釅，倒人瓦罐中等料水冷卻，之放進(jìn)，后將鴨蛋放于料水中加蓋密封，浸泡若干天后取出蒸熟即可。

       鄧?yán)咸}皮蛋的口感很好，吃起來既沒有鹽蛋的咸味那么重，也沒有皮蛋的堿性大，是一款老少皆宜的食品。它的外表一般是白色，但是有些也會偏綠色，這跟腌制的情況有關(guān)。焦黃色的蛋清看起來晶瑩透亮，重慶鹽皮蛋令人垂涎，吃起來口感勁道。中間的金黃色的蛋黃不似一般水煮蛋的蛋黃那樣干，也不像皮蛋那樣清，入口沙酥香糯，吃過之后也是讓人回味無窮。

     現(xiàn)在，廣安的開發(fā)商鄧?yán)咸}皮蛋品牌傳統(tǒng)腌制加上現(xiàn)代包裝手段,做成方便攜帶、可以保存的上佳商品，鹽皮蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種對人體有益的微量元素，不僅有助于消化，還有改善胃酸過多的功能。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋長期食用可開胃，，增體抗病的能力。很多的親朋好友都會把鄧家鹽皮蛋作為禮物在走訪親戚的時候。在宴席上也會有鄧家鹽皮蛋的身影，可以說是很了。

皮蛋營養(yǎng)價值，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

  皮蛋營養(yǎng)價值

      皮蛋營養(yǎng)比你想像的高許多人覺得，即使皮蛋中不帶有鉛，可是歷經(jīng)那么多到工藝流程去腌漬或是制做，營養(yǎng)毫無疑問外流的十分多，但依據(jù)2014年我國食物成分表發(fā)布了皮蛋的營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)信息看來，的確皮蛋的營養(yǎng)價值并不比一般的雞蛋要低。 

     但是皮蛋中帶有醋酸鹽比較多，因此 盡管營養(yǎng)不低，但都不提議大伙兒多吃。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。在以上中可看得出，每一百個皮蛋中，不論是動能、蛋白、維生素E、鈣和鐵全是高過雞蛋，別的營養(yǎng)成份和雞蛋的相距也并不大，因而確認(rèn)皮蛋的營養(yǎng)價值實際上并不比一般雞蛋低。

閩粵，誰說皮蛋不精致？四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

閩粵，誰說皮蛋不精致？

   到了食物制作更精細(xì)的福建、廣東地區(qū)，如果再拿皮蛋直接切吧切吧拌著吃，那就有點偷懶了。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋。

   福建人怎么吃皮蛋呢？他們先拖一只烤鴨腿來，剔了骨頭后把整顆皮蛋裹進(jìn)鴨肉里，然后塞進(jìn)冰箱冷凍成型，這就是傳說中的福建名小吃——“皮蛋鴨卷”。

   家里人一直都挺喜歡吃皮蛋的，要說皮蛋的吃法，這兩種是經(jīng)典的，種就是皮蛋瘦肉粥，另一種就是涼拌皮蛋。夏天來了，容易沒胃口，飯前來一碟涼拌皮蛋，瞬間胃口就炸開了。

四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋鹽皮蛋代加工

     四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋

     還有“三色蛋”，端上桌黑、白、黃三色相間，煞是可愛，做法也不復(fù)雜：皮蛋和咸鴨蛋切成小塊鋪到碗底，澆上新鮮雞蛋液上鍋蒸熟，脫模切片即可。食用時可蘸醬油、醋、小紅椒等等，鮮雞蛋的香、咸鴨蛋的鮮和皮蛋的醇混在一起，一口吃到三種蛋味，妥妥的“蛋蛋薈萃”。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。鄧?yán)咸}皮蛋。