白菜肉包子：取300克溫水，倒入3克酵母粉，讓它完全融化。取500克面粉，撒入5克鹽，拌勻，然后分次倒入酵母水，將面粉攪成棉絮狀。再用手揉成面團，用保鮮膜封起來， 餳半小時。鍋留底油，放入香椿醬，然后倒入豆腐，加生抽，少許水，紅糖，燒煮一會兒，勾芡，制成素肉醬。娃娃菜切細丁，切絲，海茸切丁，蒸熟的芋仔去皮壓成芋泥，姜切末。我們現在的生活過得越來越好，因此對吃食這方面的要求也是在不斷地提高。我們要在吃的美味的同時還要注意健康衛(wèi)生的問題。

在平常只要一說起煎包，相信不少人都會流口水，而我們今天要說的這個美食就是水煎包。水煎包其實在我們生活中也比較的常見，我們在平時會叫生煎包，而各地的人叫法也可能會不一樣。其實水煎包的口味也有很多種，比如我們常見的大肉餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡等等。但是為什么叫做水煎包呢？其實這與它本身的做法有關。水煎包在我們的平常生活中也是一道比較受歡迎的美食

下水煎包先將鍋刷上一層油，擺入包子中小火煎至底部焦黃，再倒入少量水蓋上蓋子煮開，轉中火水煎，待鍋內水分全部燒干，即可出鍋煎的時候可以不粘鍋，否則粘上了容易做壞。放的水也不要放太多了，否則煮的時間太長。里面的餡料還可以自己調整，選擇自己的喜歡的食材就好。這樣做出來的水煎包底部香脆而不硬，里面柔軟鮮香，香味濃郁水煎包上部并沒有煎，死面的，薄薄的又是堅韌的，底部被滋滋啦啦的煎過，硬實中，夾雜著酥脆的體驗嘴里內容自然也豐富起來，我看著已經被咬了一口的，剩下的那一大半水煎包，嘴里也就更富饒了，韭菜碎兒是的內容有點深的翠綠充盈著整個水煎包，那是新鮮的象征，但是并不多，至少并不會多到塞牙，不塞牙是一個韭菜碎兒的品質了。

手工豆沙包：把醒發(fā)好的面團取出放在案板上，搓成長條形切成小份，搟成圓餅狀，放入豆沙餡收緊口，收口朝下放在蒸籠中，放在熱水上二次醒發(fā)30分鐘。鍋中燒水，放入蒸籠隔水大火煮開，轉中火蒸15分鐘。關火燜5分鐘。開蓋出鍋裝盤即可食用。雞蛋打在碗中攪散，加入鹽攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋攪拌翻炒凝固，。盛出備用。把炒好的雞蛋晾涼放在盆中，加入韭菜、豬肉末、鹽、五香粉、雞精和油攪拌均勻備用。案板上撒上面粉，把發(fā)酵好的面團放在案板上搓成長條，切成小份搟成圓餅狀，包入調好的餡料收緊口，放在案板上二次發(fā)酵30分鐘備用。鍋中燒水，水開后放入包子隔水蒸10分鐘。關火燜2分鐘。開蓋裝入盤中即可食用。