燕窩作為人們保健養(yǎng)生的滋養(yǎng)食品含有大量的唾液酸，為水溶性蛋白質(zhì)，含有十八種氨基酸。多吃燕窩大的好處就是：愈合傷口、修復(fù)受損細(xì)胞。讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，所以科研證明它能抗。但是很多人覺得買鮮燉即食燕窩價格太貴，又覺得燕窩的營養(yǎng)價值會有所流失，自己買干燕窩在家燉又怕做不好，浪費(fèi)了材料。別怕~今天小編就來教大家如何自己在家燉煮燕窩；一、泡發(fā)燕窩找一個干凈透明的大碗，將選好的干燕盞放進(jìn)去，加入適量的純凈水（水位應(yīng)將燕盞完全浸沒），這里要注意，一定要用純凈水，不要要用礦泉水和自來水，然后隔兩到三個小時換一次水，一般的燕盞自然泡發(fā)時間為7~8個小時左右，直至干燕盞完全泡開 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、干度高品質(zhì)燕盞干度越高的燕窩品質(zhì)越好容易存放，用手輕輕一折就會斷，不過有的劣質(zhì)燕窩會刷膠，一方面為了增加重量，一方面就是為了提高硬度，不易折斷。二、紋路高品質(zhì)燕窩的燕窩在陽光下能看到清晰的紋路和縫隙，劣質(zhì)的燕窩，再經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理后，在陽光下看不清紋路和縫隙三、顏色假白燕窩的燕窩顏色為黃白或灰白，劣質(zhì)的燕窩呈現(xiàn)假白色四、囊絲刷膠燕窩燕窩的內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，燕窩經(jīng)過加工后會有囊絲脫落，劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量或機(jī)器不碎的囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燕窩作為滋補(bǔ)品，在市場中很受消費(fèi)者的喜歡。對于燕窩來講，想要發(fā)揮出其中的營養(yǎng)價值，燉煮是很關(guān)鍵的一點(diǎn)。一、用料清燉會使燕窩膨脹，口感軟糯潤滑；燕窩加糖燉煮很容易化水；放枸杞和清燉一樣；放紅棗與枸杞同燕窩一同燉煮燕窩不會膨脹，泡沫會浮起；使用牛奶或者豆?jié){與燕窩一同燉煮，燕窩不會膨脹，并且燉煮后絲絲分明，口感Q彈。二、水量燉煮燕窩時，如果水量不夠，那么燕窩無法完全燉熟，口感較硬；燉煮燕窩時，加水的量需要沒過燕窩2-5毫米，這樣燉煮出來的燕窩口感軟糯潤滑 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、冰糖燕窩：主要用于日常調(diào)養(yǎng)，只要不在感冒期間或者急染性疾病者，均可服用，對于年老體虛、脾肺虛弱、面容焦枯等，尤可常服。具體做法：把燕窩先用干凈清水浸泡至發(fā)軟，洗干凈后，改用純凈水再浸泡(一般水沒到燕窩表面過一點(diǎn)即可)，泡至2-3小時后，連浸泡之水加入冰糖適量，一起用文火隔水燉半小時即可。一般服用量為，每日15至20克干品燕窩為佳，早晚各服用一次。二、燕窩銀耳冰糖羹：主要用于干咳、盜汗、肺陰虛者，也用于老年慢性咳、干咳咯血者 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制