1、一種鹽水注射機(jī)，包括機(jī)身(8)、電機(jī)(13)、減速機(jī)(12)、供液裝置、轉(zhuǎn)向傳動(dòng)箱(3)、送料裝置(2)和針橋(1)，機(jī)身上部為一水平的槽體(6)，送料裝置(2)處于槽體(6)內(nèi)，針橋位于槽體(6)的上方，減速機(jī)(12)輸出端通過主鏈輪(11)、鏈條(9)、鏈輪(4)與轉(zhuǎn)向傳動(dòng)箱(3)相連，再由轉(zhuǎn)向傳動(dòng)箱通過鏈傳動(dòng)和槽體內(nèi)側(cè)的一主動(dòng)齒輪(36)相連，主動(dòng)齒輪與送料裝置(2)上的從動(dòng)齒輪(28)相嚙合，供液裝置中的鹽水泵(14)由電機(jī)的另一輸出端通過一對(duì)帶輪驅(qū)動(dòng)，所述的針橋包括導(dǎo)柱(5)、導(dǎo)柱框(18)、針閥座(16)、針閥(15)、針管 (19)、注射針(21)、針管彈簧(17)和針固定架(20)，導(dǎo)柱(5)通過連桿(7)曲柄(10)與減速機(jī)(12)的輸出軸相連，針管彈簧套在針管外，注射針固定在針管的下端，針管的進(jìn)液口與針閥的出口用軟管(27) 相連，其特征是它還包括針導(dǎo)管(24)、導(dǎo)管彈簧(23)、針閥壓板(22) 和尼龍壓板(25)，導(dǎo)管彈簧套在針導(dǎo)管外，所述的針閥有多個(gè)，相并列排列，所述的針管及注射針、針管彈簧、針導(dǎo)管和導(dǎo)管彈簧各為針閥數(shù)的兩倍，所述的針閥壓板和尼龍壓板與針閥數(shù)相同，每個(gè)針閥對(duì)應(yīng)兩根針管及其注射針、兩根針導(dǎo)管、一塊針閥壓板和一塊尼龍壓板，兩根針導(dǎo)管的上端與一塊針閥壓板(25)相連，針閥壓板壓在針閥的閥芯上，兩根針閥導(dǎo)管的下端與一塊尼龍壓板相固定，兩根注射針的下端插入尼龍壓板兩端的孔(26)中。根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同，進(jìn)行調(diào)整、設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離。 　

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。注水泵選用國(guó)外大壓力水泵，由變頻調(diào)速控制注射量，一次性注射既可達(dá)到工藝要求的注射率，保證制品的注射均勻度，降低制品成本，確保制品的內(nèi)在質(zhì)量。

諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和包裝機(jī)械的專業(yè)廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造能力。

   鹽水注射機(jī)可以把鹽水、大豆蛋白、淀粉以及輔料等注入到肉里面，才后把肉進(jìn)行腌漬，可以把肉變得松軟和嫩化，這樣使得肉制品的口味有所提高，而且出品率也會(huì)增加。

    鹽水注射機(jī)可以根據(jù)不同的需求，進(jìn)行調(diào)整，因?yàn)辂}水注射機(jī)設(shè)計(jì)合理，并且操作方便?？梢跃鶆虻陌邀}水注射到肉中，使肉的口感達(dá)到一個(gè)非常好的效果。

我們?cè)谑褂名}水注射機(jī)時(shí)，要注意的分配，如果鹽水注射的越多，反之鹽水里的各種添加劑的濃度就會(huì)降低，如果鹽水的注射量小，那么添加劑的濃度會(huì)越大。例如火腿一般注射10%-40%的鹽水。