肋眼牛排(RIB EYE) ：取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客喜歡。推薦火候：四至六分熟。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)羊腿烤爐批發(fā)，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克羊腿烤爐批發(fā)產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

羊腿烤爐批發(fā)功能介紹

   超大的工作面，超高的溫度，既保證了出品速度，又保證了出品質(zhì)量，是當今牛排店及燒烤店的設(shè)備。

   烤牛排、烤羊排、烤魚、烤雞翅等等，大到宴會出餐，小到單品零點，都能保質(zhì)保量的完成。

克拉斯克羊腿烤爐批發(fā)簡介

  1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等工。

  2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

   克拉斯克專業(yè)生產(chǎn)羊腿烤爐批發(fā)等，誠邀您的合作，共同實現(xiàn)惠利共贏，一起進步。

烤牛排的方法

    先用鹽、胡椒粉灑在牛排上，抹勻，然后用肉錘輕輕敲打，如果沒有的話用搟面杖的橫截面也行。然后倒上少量的紅酒，腌30分鐘。

    腌的過程中，把半個洋蔥切碎末，黑胡椒粒搟碎或者磨碎，備用。

    腌好后，開火坐鍋（厚底平鍋，為了受熱均勻），倒入橄欖油（沒有的普通油或者黃油也可以，別用花生油，味道太大）。油稍微熱把洋蔥碎放入鍋里炒，直到洋蔥碎變軟。注意火不要太大。放入牛排，根據(jù)你想吃的程度，兩面煎好就可以了。煎的過程中牛排會有個變化，先是很軟表面變干，過一會兒就會出湯了，等到湯差不多濃稠的時候，就可以出鍋了。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等工?？梢杂貌孀硬煌５牟嫒?，會讓更多流出來。盛的時候先把牛排放盤里，再把洋蔥碎汁放在牛排上。注意所有過程都是中火偏小火！