充注的標準是以蒸發(fā)器全部結(jié)滿霜，當冰箱冷柜的冷凍室溫度在-10~-15度（或蒸發(fā)溫度在-15度）時，箱外的回氣管（低壓管）結(jié)露為好。必須說明的是，在任何情況下以壓力來衡量加液是否正確是極其錯誤的！因為所用制冷劑的不同，壓力也不同；氣候溫度（環(huán)境溫度）的不同壓力也不同。不銹鋼沙拉保鮮柜尺寸服務(wù)熱線。

芝麻蔬菜沙拉制作方法。材料：花葉生菜1棵，圣女果（雙色）10個，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量。步驟：1、花葉生菜去根洗凈，控干水分。圣女果洗凈去蒂。2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，松散的碼在碗底。圣女果對半切開，擺放一部分在生菜葉上。3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片。4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再擺放。5、后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會很香，6、吃之前淋上沙拉中拌勻即可。食材不小心買太多怎么辦，放到沙拉柜便可保持食材新鮮度。

家庭生菜沙拉如何保鮮？將切好的生菜放在漏水器里晾干，因為水分就是生菜新鮮的危機。等到生菜葉子上的都晾干時，把晾干的菜葉子放在一個干的大大的盆子里。在菜葉子的上面放1張或者2張餐巾紙(吸干水分)，然后用保鮮膜把整個盆子密封。然后放入沙拉柜里便可。

一家店開起來，設(shè)備是必須的。像我做國內(nèi)很少見的沙拉，需要定制沙拉柜，設(shè)備費用因店面面積而定，并不是完全跟面積成正比的，因為跟裝修一樣，麻雀雖小，五臟俱全。你的面積越小，單位成本反而越高。設(shè)備都是需要提前量的，不然開業(yè)了設(shè)備還不到位，根本沒法進行培訓和正常營業(yè)。