廚房排煙工程的保養(yǎng)事項

廚房排煙工程采用不銹鋼堅固耐用外殼，造型時尚。采用整體內(nèi)膽、外圍發(fā)泡，結構緊湊、保溫性能好，提高的效率。適用于人工煤氣等各種燃氣。下面大家一起來看看廚房排煙工程的保養(yǎng)事項吧。

   1、節(jié)能型鼓風燃氣三門蒸箱應每天清洗-次。發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔， 使火焰燃燒保持正常。

   2、各燃氣閥門由專門人員定期檢查和加高溫密封油。

   3、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞，所有燃氣管路和設備非專門人員切勿隨意拆動。

   4、經(jīng)常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保證通暢， 點火正常，以防爆燃，確保燃燒工況良好。

   5、風機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。清理進風口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等， 保證風機正常運轉。

   6、每天使用完畢，爐膽里的水須更換一次，保持爐膽內(nèi)的水位在正常位置。經(jīng)常檢查浮球閥是否工作正常。若發(fā)現(xiàn)不正常情況，要及時修理和更換。

   7、每天使用完畢，要把蒸箱內(nèi)和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。

   8、保持水箱內(nèi)水量在四分之三左右，以防爐膽空燒。 對于爐灶的檢修或維護找專門的人士。

 水箱采用自動進水、補水裝置。全自動離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時報警器，根據(jù)需要可分別設定工作時間。比電熱式產(chǎn)品降低0.2的能耗。比傳統(tǒng)爐具節(jié)能一半以上。靜音設計，氮氧化物含量低于國家指標。自動熄火保護。

如何安裝酒店廚房排煙管道

近年來，廚房排煙管道安裝在現(xiàn)在是很常見的一項工程，很多建筑都或存在著排煙管道，尤其是在一些酒店廚房中，酒店廚房設計安裝通風系統(tǒng)非常重要，正確安裝通風管道是保證廚房通風系統(tǒng)的重要作用，那么具體怎么安裝酒店廚房排煙管道呢，一起來了解一下吧！

一般排風機系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的安裝，要在建筑物圍護結構施工介紹，清理障礙物后，地面無雜物的條件下施工安裝。對于安裝廚房通風系統(tǒng)的工具一定要準備充分，對于通風管道要使用有質(zhì)量證明的，以免后期返工。

對空氣潔凈系統(tǒng)的安裝，應在建筑物內(nèi)部安裝部件的地面做好，墻面已抹灰完畢，室內(nèi)無灰塵飛揚或有防塵措施的條件下進行。一般除塵系統(tǒng)風管安裝宜在廠房的工藝設備安裝完或設備基礎己確定，設備連接器、罩體方位已知的情況下進行。檢查現(xiàn)場預留孔洞位置、尺寸應符合圖紙要求，每邊比實際截面大100mm。作業(yè)地點要有相應的輔助設施，如梯子、架子、防護、消防器材，并有施工員的技術、質(zhì)量交底。

制作商用廚房排煙管道究竟有哪些不同要求呢

商用廚房排煙管道制造也是很考究的，需求依據(jù)商用廚房設備爐頭數(shù)量的多少進行規(guī)劃，管道的截面巨細、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的裝置條件等都是決議廚房排煙管道巨細的要素，有必要依據(jù)廚房設備爐具、勘測現(xiàn)場條件，這樣廚房排煙才會有杰出的作用。

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平較遠間隔不該超越15m而且要有2百分之以上的斜度，水平結尾設活接頭，以便利整理油垢。排風速度按標準不得低于 10m/s,以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。

排煙管道的規(guī)劃和裝置不合理，往往會形成廚房排煙不曉暢，直接影響油煙凈化器的運用。其主要原因有以下幾種：主排煙管道通風面積不行的。氣體流速過大。依據(jù)工程經(jīng)歷，排煙主管道內(nèi)風速不能超越15m/s.

不然在運轉一個時期今后（如一年今后）很簡單形成排煙系統(tǒng)不曉暢。在油煙凈化器的運轉實踐中，大部分事例都是因排煙管道通風面積缺乏引起的不曉暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s以上。

排煙管道因為要穿過修建梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力添加，形成氣流不曉暢。排煙管道在穿過修建梁或逃避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于全體排煙管道平面。在運用一段時間后，因為油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙曉暢。

如何清洗油煙凈化器

油煙凈化器系列的煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時對煙道及煙罩進行清洗，非常容易引起火災。一般油煙凈化器的清洗有三個步驟：拆卸清洗件：首先切斷抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下。

然后對油煙凈化器其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，結果提出機體內(nèi)芯。浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布沾清洗液進行沖洗。

清洗件浸泡時間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。刷洗污件：經(jīng)過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷沾清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用水槍之類工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗。