廚房降溫小方法

 1、油煙空氣加之高溫悶熱,嚴(yán)重影響廚師們的身心健康,大大降低了他們的工作效率及工作熱情,并進(jìn)一步影響了菜肴品質(zhì)。

 2、高溫悶熱會(huì)增加廚師的工資及補(bǔ)貼費(fèi)用。

 3、不利于留住廚房人員,造成人才流失。

 4、可能產(chǎn)生的“揮汗如雨”、“赤膊上陣”現(xiàn)象嚴(yán)重影響企業(yè)形象,并影響了餐具和食品的衛(wèi)生。

  所以說(shuō)廚房工程里有一項(xiàng)很注意的就是降低廚房?jī)?nèi)的溫度。

  一般降低廚房室內(nèi)溫度方法有以下幾個(gè)：

  1、選用油煙機(jī)降溫：通常人們只知道油煙機(jī)是用來(lái)吸油的，卻不知道油煙機(jī)還可以降溫，只要選對(duì)了抽排煙，就能控制廚房的溫度。利用油煙機(jī)降溫的前提是擁有“大吸力”，油煙吸得越干凈，廚房的熱氣便也在劫難逃。安裝注意，在安裝吸油煙機(jī)時(shí)距離臺(tái)面不超過(guò)70厘米，廚房煙管道較長(zhǎng)也不能超過(guò)三米，這兩大尺寸限制都是為了達(dá)到油煙吸收的效果。確保油煙不發(fā)散，廚房溫度也不會(huì)特別高。

 2、利用中央空調(diào)集成吊頂：在裝修廚房的時(shí)候，就可以考慮要不要在廚房裝上空調(diào)或者電風(fēng)扇達(dá)到降溫的效果。對(duì)于使用明火灶具的廚房來(lái)說(shuō)，使用電風(fēng)扇可能會(huì)讓火焰和油煙四散，也使電風(fēng)扇表面很快就會(huì)沾滿(mǎn)油煙，空調(diào)也面對(duì)同樣的問(wèn)題，沾滿(mǎn)油煙的空調(diào)將影響制冷效果。所以空調(diào)應(yīng)該裝在合適的位置，將空調(diào)和廚房吊頂融為一體，廚房制冷問(wèn)題一站式解決，何樂(lè)不為。

 3、注重消滅明火法：其實(shí)給廚房降溫，一個(gè)較直接的方法是盡量少用燃?xì)庠睿嘤每鞠?、微波爐、電磁爐等無(wú)明火、少油煙，快速烹飪的廚具做飯，從根本上排除了火源，烤火相信有些人烤過(guò)吧，當(dāng)柴火點(diǎn)燃的時(shí)候可以明顯的感受到它的溫度，火越大熱度越強(qiáng)，所以用電磁爐具灶完全是防暑降溫、保持廚房涼爽的好方法。

 4、采取視覺(jué)降溫法：夏日的廚房，顏色是首先外觀(guān)，運(yùn)用平靜、溫和的顏色容易讓人感覺(jué)涼爽，自然色是首要，食物色、植物色也可以讓人放松心情;第二外觀(guān)是設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)單干凈的櫥柜設(shè)計(jì)會(huì)讓因炎熱而煩躁的心情一掃而空。

高溫排煙風(fēng)機(jī)主軸出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象的主要原因

高溫排煙風(fēng)機(jī)是排煙風(fēng)機(jī)的一種，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各大排煙消防工程中，不過(guò)有些用戶(hù)向我們反映該排煙風(fēng)機(jī)在使用一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)主軸彎曲現(xiàn)象，造成這一現(xiàn)象的主要原因有哪些，我們來(lái)詳細(xì)了解下：

一、葉輪磨投或葉片結(jié)垢嚴(yán)重，致使葉輪運(yùn)轉(zhuǎn)失去平衡，并產(chǎn)生離心慣性力，在離心慣性力的作用卜，產(chǎn)生劇烈的振動(dòng)，主軸由十劇烈的振動(dòng)而產(chǎn)生彎曲變形甚至折斷;

二、工軸滾動(dòng)軸承磨投嚴(yán)重，聞隙過(guò)大產(chǎn)生劇烈振動(dòng)，對(duì)軸產(chǎn)生巨大的彎曲應(yīng)力，從而使軸彎曲變形;

三、對(duì)高溫消防排煙風(fēng)機(jī)和電機(jī)的安裝，在檢修時(shí)沒(méi)有找正，排煙風(fēng)機(jī)箱和電機(jī)的兩軸用聯(lián)軸器聯(lián)接時(shí)，軸向偏差和徑向偏差超差太大，使整個(gè)機(jī)組產(chǎn)生巨大的振動(dòng)，從而使軸變形。

高溫排煙風(fēng)機(jī)主軸出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象的主要原因就是這些，既然大家對(duì)以上因素已經(jīng)比較了解，在風(fēng)機(jī)運(yùn)行期間一定要注意以上原因，盡量避免以上現(xiàn)象的發(fā)生，從而不斷延長(zhǎng)風(fēng)機(jī)使用壽命。

使用油煙凈化器的小常識(shí)你知道多少

油煙凈化器的出列,讓人們告別了昔時(shí)那種油煙密布的年代.當(dāng)前人們的廚房都很整齊清潔,窮部分都是油煙凈化器的功效.利用油煙凈化器也是有必需技能,咱們理當(dāng)懂得利用油煙凈化器的小常識(shí),讓油煙凈化器更好的職業(yè).

首先,燃?xì)庠顟?yīng)在油煙機(jī)正下方,油煙凈化成效佳.

第二,盡管不要把油煙凈化器裝配在門(mén)窗等氛圍對(duì)流較強(qiáng)的位置周邊,免得感化油煙凈化成效.     

第三,利用時(shí),通常應(yīng)在翻開(kāi)燃?xì)庠钋?-2分鐘啟動(dòng)煙機(jī).啟動(dòng)時(shí)佳運(yùn)用高速檔啟動(dòng),啟動(dòng)后可依據(jù)廚房煙氣窮小修改高速或低速.

第四,利用時(shí),距煙機(jī)很近的百葉窗應(yīng)關(guān)嚴(yán),把門(mén)開(kāi)一條縫,禁止變成對(duì)比窮的氛圍對(duì)流,并能實(shí)時(shí)增加廚房?jī)?nèi)氛圍.

第五,煙機(jī)應(yīng)在干嗎完飯燃?xì)庠罘忾]后繼續(xù)職業(yè)3分鐘或更長(zhǎng),把房間氛圍換新一次.     

第六,油煙凈化器應(yīng)裝配在燃?xì)庠罹咧行狞c(diǎn)正上方位置上,其底平面以及燃?xì)庠罹咧g的間隔應(yīng)在650mm-750mm界線(xiàn)內(nèi)第七,出風(fēng)管失宜太長(zhǎng),佳不要超越2米,況且盡管縮小折彎,禁止多個(gè)90度折彎,不然會(huì)感化油煙凈化器成效.油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)置的低去除效用.攝取國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)物長(zhǎng)處的底子上,首要用于廚房不高排放油煙的凈化管轄;用于賓館、飯店、酒坊、餐廳以及私塾、機(jī)關(guān)、工場(chǎng)等場(chǎng)合;食物油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車(chē)間、油霧光滑車(chē)間、工件焊接車(chē)間以及烯油鍋爐排等產(chǎn)業(yè)場(chǎng)地.