怎樣區(qū)別扁桃仁的質(zhì)量與好壞？

扁桃仁一般等級(jí)分為、中級(jí)、一般這三大類，區(qū)別級(jí)別的主要根據(jù)是皮厚薄程度，皮越是薄，等級(jí)也就越高。其次，要品嘗是否存在異味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否長(zhǎng)蟲等。再次要看皮的鮮艷程度，新鮮的發(fā)亮，陳舊的發(fā)暗。

扁桃仁如何保存？

加工過的扁桃仁屬于炒貨類產(chǎn)品，保存的條件要求是陰涼、干燥，密封的地方保藏，千萬別放到潮濕、高溫的地方，否則，就會(huì)引起扁桃仁的變質(zhì)和變味。若有出現(xiàn)回潮的現(xiàn)象，可以放到冰箱收縮水份，或放到鐵鍋、微波爐中炒制一下即可。

　　大家可能有所不知，扁桃仁的等級(jí)分為、中級(jí)、低級(jí)這三大類，而區(qū)別扁桃仁級(jí)別的主要根據(jù)就是皮厚薄程度，換句話說就是外殼越是薄，等級(jí)也就越高。在熊的眼里，這些藏在落葉后面的堅(jiān)果，是飯后的點(diǎn)心罷了，值得用一個(gè)黃昏的時(shí)光來仔細(xì)品嘗。因?yàn)樵谕戎亓肯卤馓胰?，殼越薄代表著果仁越大或扁桃仁個(gè)數(shù)越多，而且也越好剝開，所以我們買的時(shí)候盡量選皮薄的哦。

每100g扁桃仁中含有大概600大卡的熱量，而且脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都是比較高的，如果吃得過多，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的。解決措施：如果不小心吃過多的扁桃仁，可以去進(jìn)行散步或是做一些輕松的運(yùn)動(dòng)，幫助消化，避免發(fā)胖，同時(shí)可以適量的多喝水。

　　干果的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，只要過期時(shí)間不長(zhǎng)沒受潮出現(xiàn)霉斑，沒有油啶子味是可以食用的。商品的保質(zhì)期都是有嚴(yán)格規(guī)定的，過期了一定會(huì)有傷害人體的物質(zhì)出現(xiàn)。富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),增強(qiáng)腸道功能。不要看表明沒什么，還好好的，有毒物質(zhì)你肉眼能看到嗎，想吃重新買，千萬別拿自己身體開玩笑。如果保存恰當(dāng)，干果類一般都能存儲(chǔ)一年時(shí)間之久都不會(huì)變質(zhì)。

　　好吃又要健康的扁桃仁，粒粒好品質(zhì)，色香味俱佳，就連平常不愛吃零食的人，竟也一口氣消滅了一整袋，一轉(zhuǎn)身又拆了一袋~

　　美國(guó)加州精品扁桃仁，當(dāng)?shù)貧夂?，夏季干旱，冬季多雨，產(chǎn)出的扁桃仁，大顆整粒，肥厚飽滿，拿在手里頗有份量！少鹽烘培，很大程度地保留了果仁的營(yíng)養(yǎng)和香味，淡淡的咸味激出了堅(jiān)果的奶香味，一顆進(jìn)嘴，香甜酥脆，一不小心就吃了個(gè)飽！

　　除了直接吃，還可與任何甜品、點(diǎn)心甚至菜品中一起搭配食用，比如配一塊芝士蛋糕，又或者拌入酸奶，一把腰果，瞬間讓食物的層次豐滿起來！真是幸福感爆棚！