摺葉萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉質(zhì)，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60厘米，寬2厘米~4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出。 [3] 花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數(shù)朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質(zhì)，橢圓形。種子黑色光亮。 [3] 植株一般較高大；根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。


栽培要點(diǎn)1、合理密植。采用密植可發(fā)揮群體優(yōu)勢，增加分蘗、抽薹和花蕾數(shù)，達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。一般多采用寬窄行栽培，寬行60~75cm，窄行30~45cm，穴距9~15cm，每穴栽2~3株，栽植4.5萬~7.5萬株/hm2，盛產(chǎn)期達(dá)150萬~225萬株/hm2。2、適當(dāng)深栽。黃花菜的根群從短縮莖周圍生出，具有1年1層，自下而上發(fā)根部位逐年上移的特點(diǎn)，因此適當(dāng)深栽利于植株成活發(fā)旺，適栽深度為10~15cm。植后應(yīng)澆定根水，秋苗長出前應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，以利于新苗的生長。 


苗肥主要用于出苗、長葉，促進(jìn)葉片早生快發(fā);苗肥宜早不宜遲，應(yīng)在黃花菜開始萌芽時追施，追施過磷酸鈣150kg/hm2、硫酸鉀75kg/hm2。薹肥。黃花菜抽薹期是從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長的重要時期，此期需肥較多，應(yīng)在花薹開始抽出時追施，追施尿素225kg/hm2、過磷酸鈣150kg/hm2、硫酸鉀75kg/hm2。蕾肥。蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長采摘期，增加產(chǎn)量；應(yīng)在開始采摘后7~10天內(nèi)，追施尿素75kg/hm2。同時采摘期每隔7天左右葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1%~2%過磷酸鈣（經(jīng)過濾）水溶液，另加15~20mg/kg九二O于17:00后噴1次，對壯蕾和防蕾有明顯效果。 [6]