在包子機(jī)，饅頭機(jī)日益豐富的現(xiàn)代社會，和面機(jī)也是必不可少的面食機(jī)器。這種和面機(jī)主要是將面粉和水相互混合，均勻的進(jìn)行攪拌然后螺旋攪拌在機(jī)器的帶動下，在缸內(nèi)進(jìn)行回轉(zhuǎn)，充分的融合，通過高速的轉(zhuǎn)動，使得缸內(nèi)的面粉被不斷的推拉擠壓，快速的攪合和混合，使那種干性的面粉得到水化并且擴(kuò)展面筋，成為一團(tuán)具有韌性的面團(tuán)。并且和面機(jī)還有真空式和非真空兩種和面機(jī)。和面機(jī)采用的是不銹鋼材質(zhì)的切面刀，模仿了真實(shí)的搟面杖的圓弧形狀，使得和面的面團(tuán)更均勻，氣孔密度剛剛好，面的起筋更快。而這兩種和面機(jī)還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。和面機(jī)是一種功能齊全并且花樣繁多的面食機(jī)器。它的用途十分廣泛，可以用在豪華的酒店，企業(yè)單位和食品加工廠等。并且在酒吧，蛋糕店，面包房，咖啡廳，茶餐廳，家庭自用等都可以用上它。

和面機(jī)，顧名思義，它就是用來和面的一種機(jī)器，大意的說就是用來代替我們?nèi)藖碛脕砗兔娴囊环N機(jī)器，這種機(jī)器的誕生大大的為我們節(jié)省了勞動力，并且還在工作效率上遠(yuǎn)超人類!

　　那么一臺這樣的機(jī)器，該如何使用才是恰當(dāng)?shù)姆椒?

　　1，機(jī)器的機(jī)身以及每一個油孔都要適當(dāng)?shù)募右恍櫥突蛘呤鞘秤糜椭惖模⒁恺X輪的地方也要加潤滑油。

　　2接通電源之后開始啟動攪拌器，聽聽聲音怎么樣，要是有異響的話就說明該機(jī)器不穩(wěn)需要好好的唯修檢查一番了。

　　3在使用這種機(jī)器進(jìn)行和面之前一定要先讓機(jī)身空著運(yùn)行差不多半小時的時間，這樣是為了能夠查看機(jī)器有沒有什么問題，反復(fù)查看之后沒有問題的話再進(jìn)行工作。

　　4機(jī)器的擺放應(yīng)該是在一個平穩(wěn)的地方，并且四個腳都要放平整了不要一個被隔起來了。并且為了安全考慮還要在機(jī)器的底部接一個地線，這點(diǎn)是非常的有必要的，一定要做好。

　　5平時不用的時候一定要定時的對和面機(jī)進(jìn)行檢查和維修，看看有沒有那個固件松動了或者是各種線路都有沒有什么問題。防患于未然這也是非常有必要的。

要想一臺機(jī)器的使用壽命更長，就必須學(xué)會怎么樣去保養(yǎng)它，每一種東西都是有生命的，只有你好好的愛護(hù)它了，它才會回饋給你想要的;

　　1多準(zhǔn)備一些潤滑油吧，因為這種機(jī)器工作量大，用到它的地方比較多，具體的怎么用你們可以參考說明書。

　　2每一個東西都有它的量，這種機(jī)器也一樣，所以在進(jìn)行和面工作的時候，千萬不要貪省時間而倒入了太多的面粉進(jìn)去，甚至超過了機(jī)器的容量，那樣就真的是不好了，很容易燒壞機(jī)器的電機(jī)不說，還存在著一定的危險。

　　3在每一個面團(tuán)出來之后，都要仔細(xì)的檢查面團(tuán)是否潔白無瑕，若是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)上面有什么東西，一定要進(jìn)行檢修，排除疑問，以免浪費(fèi)更多的材料。

　　4每次使用完和面機(jī)后都要進(jìn)行及時的清潔，頻繁的清潔有助于提高機(jī)器本身的壽命和工作的質(zhì)量。