不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生菌。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。選擇酒店廚房設備就應該按以上選擇來選，才能找到又實用價格又合理的設備。挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產、經營、燃氣具檢查資格的廠家。只有經過了合格的檢測的產品才是真正值得我們去信賴和選擇的產品，因此在選擇的時候如果經濟條件允許的話，盡量選擇一些品牌的產品;

 人性化的廚房設計細節(jié)：”考慮人員使用順手方便，廚房設備位置合理設置，確保工作效率，如灶臺與調料臺、切配工作臺與水池、碗柜、貨架等配屬設備。挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產、經營、燃氣具檢查資格的廠家。只有經過了合格的檢測的產品才是真正值得我們去信賴和選擇的產品，因此在選擇的時候如果經濟條件允許的話，盡量選擇一些品牌的產品;不銹鋼廚具'一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。

 挑選不銹鋼廚具注意事項：1、選擇具有出產、經營、燃氣具檢查資格的廠家。只有經過了合格的檢測的產品才是真正值得我們去信賴和選擇的產品，因此在選擇的時候如果經濟條件允許的話，盡量選擇一些品牌的產品;廚具在使用中應注意的小細節(jié)：1、炒菜后，將燃氣灶及周邊臺面、墻面上飛濺出來的油漬擦干凈； 2、瓜果蔬皮、剩菜剩飯不要的及時丟掉，不要放在廚房里過夜，以免招引蒼蠅、蚊蟲； 廚具，特別是接觸食物和餐具的廚房設備，必須符合衛(wèi)生環(huán)保的要求，不能污染食物與餐具，影響就餐人員的身體健康。選用的設備應符合安全可靠的要求，具有不的防火功能；

 酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優(yōu)勢，能在眾多廚房設備中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一?，F在很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生菌。