白酒是中華文明的生命線，自古以來，它幫助塑造了國(guó)家，文化和習(xí)俗，激發(fā)了詩(shī)人和畫家的筆觸。無論你在哪里，白酒都是中國(guó)文化無處不在的主食。

中國(guó)的酒精發(fā)明早于其記載的歷史，甚至文明。1983年，考古學(xué)家開始在我國(guó)中北部的河南省發(fā)掘所謂的甲骨文明（7000-5800BC）。該遺址的陶器分析顯示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕跡殘留。它不僅是世界上已知的古老的酒精發(fā)現(xiàn)，而且也是人類消費(fèi)的水稻種植實(shí)例之一。根據(jù)儒家經(jīng)典“禮記”，政治也使用酒精與精神世界交流，并在重要的國(guó)家儀式和宴會(huì)上服務(wù)。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng)，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰酒特點(diǎn)鳳凰酒是集糧、曲、水、窖、釀、藏六位一體的白酒，釀酒采用的高粱是從內(nèi)蒙通遼產(chǎn)區(qū)中精選出的專用釀酒紅高粱，通遼土質(zhì)肥沃、水草豐美，是國(guó)家重要的商品糧基地，由紅高粱做原料，配以小麥，釀造大曲酒，上品好酒源于佳泉，釀酒所用的水鳳凰三絕的鳳凰泉水，是采用地下三百米的山泉水，富含多種礦物質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)已達(dá)到天然飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，發(fā)酵所用的窖池是鳳凰三絕之一的青石窖、青石窖的特點(diǎn)就是石質(zhì)密度大，密閉性能好，具有抗強(qiáng)酸強(qiáng)堿、耐腐蝕功能，而這些條件恰恰為那些厭氧微生物提供了一個(gè)密封的空間。

唐山盛世鳳凰酒經(jīng)過在青石窖43天完成發(fā)酵 ，其中包括6個(gè)特殊工藝窖池，經(jīng)專人看管采用特殊工藝，120天雙輪發(fā)酵，所生產(chǎn)出的都是原漿酒，發(fā)酵成熟以后呢，就進(jìn)入蒸餾階段。主要采用'老五甑'傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，但是釀出來的甑流是不可以直接飲用的，因?yàn)槔锩婧幸徊糠钟泻ξ⑸铮枰獌?chǔ)存，公司擁有華北地區(qū)的洞藏群，也是鳳凰三絕之一的鳳凰洞，洞內(nèi)常年溫度18-22度之間，恒溫恒濕，是白酒自然老熟，減少損害的環(huán)境，需要儲(chǔ)存三年以上才用以調(diào)酒，這樣一款原漿酒完成了.