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冷庫方面還存在著行業(yè)集中度低的問題,目前仍無具有整合能力的巨頭。根據(jù)中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)冷鏈倉儲(chǔ)分會(huì)統(tǒng)計(jì),排名前十的冷鏈倉儲(chǔ)運(yùn)營商2014 年冷庫保有量為930 萬立方米,占整個(gè)市場的10.5%;排名前三十的運(yùn)營商2014 年冷庫保有量為1531 萬立方米,占整個(gè)市場的17.3%。運(yùn)營分散現(xiàn)狀使得企業(yè)各自為政,無法形成規(guī)模效應(yīng)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)度,以致拖累行業(yè)整體盈利水平。
我國冷鏈物流基礎(chǔ)流設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重短缺,特別是冷藏保溫汽車、冷藏集裝箱等數(shù)量較少,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。而且現(xiàn)有設(shè)備陳舊,大部分冷庫已超過使用壽命,設(shè)備已不能滿足現(xiàn)代商品冷鏈物流的需求。此外,我國冷鏈物流技術(shù)水平較低、推廣力度不夠,不能完全投入到冷鏈物流系統(tǒng)中使用,無法滿足現(xiàn)有生鮮食品對(duì)物流的需求。
在東莞冷鏈物流迅猛發(fā)展的今天,依然存在著散亂的問題。面對(duì)深圳資源信息的不對(duì)稱,有一些平臺(tái)型冷鏈脫穎而出。該模式是指以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、IT技術(shù)為依托,融合物流金融、保險(xiǎn)等增值服務(wù),構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng) 冷鏈物流”的冷鏈資源交易平臺(tái)。
中國冷鏈?zhǔn)袌龅默F(xiàn)狀是既不缺人才需求,也不缺產(chǎn)品供給,更不缺教育資源,缺少的是結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理而均衡的冷鏈基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施。
目前,我國冷庫網(wǎng)絡(luò)不足,分布不均衡,且大部分冷庫設(shè)備陳舊落后,缺乏現(xiàn)代化的保鮮冷藏設(shè)備,無法滿足生鮮產(chǎn)品低溫控制的全過程,導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中損耗極高,大大增加了生鮮產(chǎn)品的冷鏈物流成本。
冷鏈物流的概念:
冷鏈物流,也叫低溫物流,通常是指冷藏、冷凍類食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié),始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證食品的質(zhì)量,減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。為了達(dá)到對(duì)食品保鮮、保質(zhì)的要求,冷鏈物流對(duì)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售各環(huán)節(jié)的條件要求比較高,需要較高的物流技術(shù)和設(shè)備來支持,因此在管理和投入資金方面也比普通的常溫物流大。
我國冷鏈物流的發(fā)展相較與發(fā)達(dá)國家還是存在一定的差距的,但正因如此,我國冷鏈物流的發(fā)展還具有很大的空間,這著重體現(xiàn)在速凍、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸上。
對(duì)于冷鏈物流來說,運(yùn)輸時(shí)間的長短影響了食品保鮮程度的好壞。在食品的分揀、包裝和分發(fā)環(huán)節(jié),需要提高作業(yè)效率,避免耗費(fèi)大量的時(shí)間。對(duì)于運(yùn)輸環(huán)節(jié),在成本可承擔(dān)的情況下,也應(yīng)盡量選擇適合該商品的比較快捷的運(yùn)輸方式,以減少時(shí)間因素對(duì)于食品保鮮度的損耗。
只有高水準(zhǔn)的冷凍庫或冷藏庫才能徹底地滿足貨物的冷凍冷藏需求,確保貨物在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)不出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)問題,從而打造出讓政府和企業(yè)都無后顧之憂 的冷鏈物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)。將家庭物流、企業(yè)物流、非營利性機(jī)構(gòu)物流以及綠色物流整合起來,我們可將之稱為完全物流鏈或完全供應(yīng)鏈。
?冷鏈物流同城冷鏈配送費(fèi)用
冷鏈物流與普通的物流相比有哪些不一樣呢?
過程的復(fù)雜性。冷鏈物流中的商品,在流通的過程中需要遵守3T原則(流通時(shí)間Time、貯藏溫度Temperature和產(chǎn)品耐藏性Tolerance)。由于商品的品質(zhì)隨溫度與時(shí)間的變化而變化,因此不同的產(chǎn)品都必須要有對(duì)應(yīng)的溫度控制和儲(chǔ)藏時(shí)間,要求運(yùn)輸者必須追i蹤監(jiān)督商品的整個(gè)流通過程,這大大提高了冷鏈物流的復(fù)雜性。
冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)及分布:全國自營的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)分布是否合理、密集度高,能否給客戶帶來直接的便利,在都可以查到。
冷鏈物流增值服務(wù):是否提供各種附加服務(wù),如保價(jià)運(yùn)輸、代收貨款、包裝、上門接貨、送貨上門、簽收回單等。
目前很多普運(yùn)主打免費(fèi)上門取貨、免費(fèi)送貨上門,其他服務(wù)也比較豐富,這方面也有一定優(yōu)勢(shì)。