出來(lái)直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？

首先說(shuō)，輸在動(dòng)機(jī)上，大多數(shù)現(xiàn)在的果酒企業(yè)都是發(fā)心不良的?？梢哉f(shuō)大家的利潤(rùn)都是靠著政府補(bǔ)助銀行在維續(xù)生命，市場(chǎng)建樹(shù)基本為零，更不用說(shuō)品牌建設(shè)。這種發(fā)心不良，造成了企業(yè)普遍自視太高，覺(jué)得自己是救國(guó)救民，而且小農(nóng)意識(shí)很重，守著一個(gè)企業(yè)顧著一家子人生活就夠了。可以說(shuō)，沒(méi)有國(guó)家補(bǔ)助，基本上連維持都談不上，因?yàn)橛辛苏a(bǔ)助，企業(yè)茍延殘喘，每年果期來(lái)臨發(fā)酵一點(diǎn)做做樣子，然后奇貨可居。我們?nèi)ゴ髣e山考察A酒廠的時(shí)候，企業(yè)不大，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)下來(lái)不過(guò)1000平米的空間，可以說(shuō)生產(chǎn)能力非常有限，放開(kāi)做，市場(chǎng)也只夠深耕一兩個(gè)地市，產(chǎn)品口感非常差，老板卻自視很高，說(shuō)自己東西有多么多么好，技術(shù)有多么多么牛逼，然后當(dāng)?shù)卣磕甓嗝炊嗝粗С肿约?，利用自己的特殊身份及帶?dòng)產(chǎn)業(yè)深加工的優(yōu)勢(shì)，成為了當(dāng)?shù)卣С盅a(bǔ)貼的對(duì)象，因此雖然市場(chǎng)銷(xiāo)售不是很大，但是足夠自己養(yǎng)活一家人了。

同時(shí)老板也不這么思考銷(xiāo)售的事情，把自己的產(chǎn)品當(dāng)寶一樣銷(xiāo)售，把產(chǎn)品說(shuō)成了具有各種神奇功能，所以格99元一瓶。殊不知這樣特色酒產(chǎn)品，且不說(shuō)口感怎樣，出來(lái)直接被葡萄酒給干死，還想有什么活路？經(jīng)過(guò)幾番洽談之后，我們直接放棄了，根本不是市場(chǎng)操作考慮產(chǎn)品設(shè)計(jì)及口感的。出于尊重，我們回來(lái)的時(shí)候要了一小壺基酒，經(jīng)過(guò)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術(shù)團(tuán)隊(duì)品評(píng)和檢測(cè)之后，直接把我們僅存的幻想也擊破了——結(jié)論是，只能當(dāng)醋喝。但是沒(méi)有辦法，這類(lèi)企業(yè)還很多，小而美，養(yǎng)活一家，年復(fù)一年守株待兔，偶爾碰上幾只死兔子，就算是賺的了。

藍(lán)莓果酒是村民致富的好幫助

“喊破嗓子，不如自己干出樣子?！钡诙?，謝家寬把家里的5畝土地全部種上獼猴桃，還租種了外出務(wù)工農(nóng)戶(hù)的6畝地。其他村干部每人也至少種上5畝。這一年，在村干部的帶動(dòng)下，123戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植紅心獼猴桃400畝。

三年后，成片的紅心獼猴桃掛上了惹人愛(ài)的果實(shí)，把山村的田野裝點(diǎn)得一片翠綠，一上市就很快銷(xiāo)售一空，畝產(chǎn)收入的達(dá)到兩萬(wàn)多元。

先種植的嘗到了甜頭，沒(méi)有種植的“眼紅”了。

謝家寬借勢(shì)發(fā)力，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)員，挨家挨戶(hù)指導(dǎo)獼猴桃種植，到了2010年底，全村獼猴桃種展到3080畝。

桐元村一組村民姜學(xué)順上有父母，下有子女，家庭條件較差，連喂山羊都修不起圈。

在謝家寬的勸說(shuō)和幫助下，他一口氣種植了6畝獼猴桃，年純收入3萬(wàn)元。

有了錢(qián)，姜學(xué)順把山羊養(yǎng)殖擴(kuò)大到180只，搞起了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，用羊糞作獼猴桃的肥料。山羊又為他家增收25000元。

眼看像姜學(xué)順這樣脫貧致富的村民越來(lái)越多，謝家寬心里也越來(lái)越踏實(shí)。

藍(lán)莓果酒，選自藍(lán)莓果為原料，此果富含多種微量元素，并含有養(yǎng)護(hù)視力的“花青素”，經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心釀造，果香和酒香和諧，口感舒適、味道很足、營(yíng)養(yǎng)豐富、魅力獨(dú)特。

　　藍(lán)莓果酒是村民致富的好幫助“喊破嗓子，不如自己干出樣子。”二年，寬把家里的5畝土地全部種上獼猴桃，還租種了外出務(wù)工農(nóng)戶(hù)的6畝地。其他村干部每人也至少種上5畝。這一年，在村干部的帶動(dòng)下，123戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植紅心獼猴桃400畝。

　　三年后，成片的紅心獼猴桃掛上了惹人愛(ài)的果實(shí)，把山村的曠野點(diǎn)綴得一片翠綠，一上市就很快一空，畝產(chǎn)收入的到達(dá)兩萬(wàn)多元。

　　水果酒先蒔植的嘗到了長(zhǎng)處，沒(méi)有蒔植的“眼紅”了。

　　謝家寬借勢(shì)發(fā)力，約請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技能員，挨家挨戶(hù)指點(diǎn)獼猴桃蒔植，到了2010年底，全村獼猴桃蒔植生長(zhǎng)到3080畝。

　　桐元村一組村民姜學(xué)順上有怙恃，下有后代，家庭條件較差，連喂山羊都修不起圈。

當(dāng)葡萄酒液表面恢復(fù)平靜狀態(tài)，這時(shí)候您聞到的香氣是具揮發(fā)性的香氣分子。這“前期”的香氣通常與隨后即將感受的香氣有很大差別?；蝿?dòng)葡萄酒液，能給酒杯帶來(lái)一種旋轉(zhuǎn)的動(dòng)力。這樣會(huì)讓另一部分香氣揮發(fā)釋放出來(lái)，到達(dá)鼻腔。同時(shí)讓葡萄酒接觸空氣進(jìn)行氧化，也快速調(diào)整了香氣分子的組成。試著描述你的感覺(jué)并且辨識(shí)葡萄酒的芳香組成。一個(gè)品酒專(zhuān)家或者經(jīng)驗(yàn)老道的侍酒師，能夠達(dá)到即使在盲品的時(shí)候，也能辨別出譬如說(shuō)荔枝的香氣，他還能說(shuō)出這種香氣來(lái)源的葡萄品種，如瓊瑤漿品種，有的吋候甚至能說(shuō)出是哪個(gè)酒莊釀造的!