杏花村的水為什么這么好呢？

解放前，杏花村人釀酒用的水，是水井里的淺表水，但是那個(gè)年代沒有污染，淺表水也是非常干凈的，不需要過濾，可直接飲用和釀酒。

解放后，山西省政府為保護(hù)汾酒廠水源，規(guī)定在杏花村周邊5平方公里范圍內(nèi)，不準(zhǔn)建設(shè)有污染的企業(yè)。周邊村里要打深水井還必須上報(bào)山西省政府，在確認(rèn)不影響汾酒廠水源的情況下才會批準(zhǔn)打井，這些保護(hù)措施確保汾酒廠釀造水源的充足，干凈。

汾酒就是用這樣的巖溶水來直接釀酒的，所以，汾酒至今沒有水處理廠。汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟白酒，作為一個(gè)承載中華歷史的文化符號，訴說著一個(gè)民族的圖騰情結(jié)，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。不像其他酒廠，用的是地表水或淺表水，還需要進(jìn)行水處理才能用來釀酒。事實(shí)上。用過濾水釀酒并不好，類似我們喝“千滾水”并不好一樣的道理。用天然水釀酒這在全國釀酒企業(yè)中，汾酒是唯yi一家，可以說汾酒從古到今一直用干凈的水，釀干凈的酒。

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第四杯不可復(fù)zhi的地域文化

貴州氣候溫暖濕潤，屬亞re帶濕潤季風(fēng)氣候。氣溫變化小，冬暖夏涼，氣候宜人，有大片的土地面積適合種植小麥和高粱，具有其他地區(qū)所無法比擬的自然條件。這片區(qū)域被地質(zhì)專家評為公認(rèn)的“同維度地球綠寶石”，生態(tài)環(huán)境佳，不可復(fù)zhi。

經(jīng)過七千萬年喀斯特地貌和原始森林的雙重滋養(yǎng)過濾，釀酒的水源中含有如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷等多種微量元素，水無色、透明、無臭、微甜、爽凈，非常適合醬香型白酒的釀造。