杏花村5大系列開放招商 隨時退換貨 產(chǎn)品全 不壓貨 總部補貼做廣告

杏花村有取之不竭的泉水，給汾酒以無窮的活力。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味?！斗诰魄分杏涊d，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水絕jia，以之釀酒，斤兩獨重”。明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕ji?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。

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清香型白酒口感清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。然后將第—次酒液加人第二次糖化醅中，人缸密封，經(jīng)陳釀、壓榨、過濾等工序而成。喝清香型白酒時給人一種簡單、清新、質(zhì)樸的感覺，清香型白酒就是清雅自然的味道。所以人們說清香白酒口感“凈”。清香型白酒的獨特工藝保證了其質(zhì)量安全，所以說工藝“凈”。清香型白酒使用的是固態(tài)地缸發(fā)酵，能夠很大程度減少雜菌污染。

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“逢人便說杏花村，汾酒名pai天下聞”。解放后，杏花村汾酒廠打了數(shù)眼新井，經(jīng)過化學分析，水質(zhì)都非常優(yōu)良，水中所含成分對釀造汾酒是非常有利的。這是已故革命前輩謝覺哉同志在1960年5月游杏花村時寫下的詩句。汾酒是我國的名酒之一，它的特點是清亮透明，氣味芳郁，入口綿軟，落口微甜，并且沒有一般白酒那種劇烈的刺激性，飯后口留余香，使人心曠神怡。整個杏花村的地下蘊藏著不僅的甘泉，只要把井打到一定的深度，就有“其味如醴”的水源源不斷涌出。解放后，杏花村汾酒廠打了數(shù)眼新井，經(jīng)過化學分析，水質(zhì)都非常優(yōu)良，水中所含成分對釀造汾酒是非常有利的。