廣州回味源蛋類食品有限公司實業(yè)坐落于全國有名的蛋鴨養(yǎng)殖基地，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機場和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢。在我司你可以了解到：咸蛋清廠家供應(yīng)、魚丸專用咸蛋清廠家、特產(chǎn)海鴨蛋什么牌子好、大號海鴨蛋品牌、新鮮海鴨蛋多少錢、海鴨蛋品牌、營養(yǎng)海鴨蛋價格、大號海鴨蛋批發(fā)價格等的信息。

為什么海鴨蛋這么多油？

鴨蛋蛋黃的三分之一是由脂肪組成。經(jīng)過腌制，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴聚集為油液，再經(jīng)烤熟后，就能看到蛋黃流出好多油了。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

海鴨蛋營養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強l記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。目前有關(guān)專家對海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進行進一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：珠游記正宗海鴨蛋多少錢一個、食品專用咸蛋清廠家、營養(yǎng)海鴨蛋批發(fā)廠家、海鴨蛋什么牌子好、批發(fā)海鴨蛋價格、蛋黃沙廠家等的信息。

海鴨蛋的功效與作用

1.平肝明目

由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都助于肝l臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價值。

2.清l肺火

咸鴨蛋能清l肺火、降陰火，中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清l肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治l愈瀉痢。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

3.滋l陰養(yǎng)shen

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4.強身健體

咸鴨蛋中的大部分營養(yǎng)成分如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦質(zhì)元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養(yǎng)成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養(yǎng)、強健身體。

5.補鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)l質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

6.降火潤膚

降火效果是中醫(yī)上的說法。這是因為中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋性寒涼，所以能滋l陰降火、除熱潤膚，并且中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好

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海鴨蛋是怎么來的呢？

人們把鴨場安置在紅樹林旁邊，每天把鴨子放到紅樹林里面，進行自然放養(yǎng)，鴨子們主要吃海里面的貝類、藻類、魚、蝦等食物，所以鴨子產(chǎn)下的鴨蛋營養(yǎng)豐富，里面的膽固醇含量比普通雞蛋要高出50倍，這樣肥的鴨蛋制作出來的咸鴨蛋，紅油就非常的多。但是把鴨子放養(yǎng)在海邊，風(fēng)險也非常大，尤其是每年臺風(fēng)多雨季節(jié)，鴨子們在外面覓食，受到臺風(fēng)、海浪襲l擊的話，經(jīng)常會出現(xiàn)死l亡或者消失，所以放養(yǎng)海鴨的成本非常的高，而且鴨子產(chǎn)蛋率也很低，而且不穩(wěn)定。這些吃小魚小蝦長大的海鴨，產(chǎn)下的鴨蛋個頭也比平常的鴨蛋要大。再經(jīng)過精心的挑選鴨蛋，用海鹽、海水、海泥制成的泥漿，腌制上28天，腌制過程中，海泥自帶的鹽分會進入到鴨蛋里面，從而讓鴨蛋咸香適中。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

海鴨蛋腌制好了之后，可不能夠直接食用，還要放進高溫里面，烘烤上5個小時，這樣既能烤熟鴨蛋，又能夠殺菌，這樣才能讓蛋黃沙香流油。

經(jīng)過多道工序，我們的海鴨蛋就制作好了，筷子一戳，滿滿的紅油立馬就流了出來，看著誘人的蛋黃，就讓人咽口水。蛋黃吃起來細(xì)膩咸香，非常的綿軟，鮮美程度不比蟹黃差，而它的蛋白細(xì)膩柔嫩，咸淡適中，即使是直接吃，也不會覺得太咸。批發(fā)海鴨蛋批發(fā)價格

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海鴨蛋如何做成的？

鴨雞蛋這東西單吃總會有點腥味，zui好把它調(diào)味發(fā)揮到zui好，只有腌制才能讓吃海鮮長大的海鴨蛋發(fā)揮優(yōu)勢，讓味道更鮮美！

早晨，海鴨出去覓食之后，鴨農(nóng)就到寮里去取日出而作、日落而息的海鴨蛋，先剔除掉破蛋。再次將采收的鴨蛋進行光照篩選，挑選出渾黃、散黃、黑黃的壞蛋，保證每只烤海鴨蛋都新鮮。再次精選海味鴨蛋，用上海鹽、海水和海泥調(diào)制均勻，靜置腌約22天，讓美味發(fā)酵。

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為何央視“點名”的海鴨蛋個個流油，是不是很咸？

與市場上的咸鴨蛋不一樣，央視報道的海鴨，其實是個個流油。有一些人懷疑這只鴨蛋是太咸而不加那么多油的。事實上，有的咸鴨蛋會流油，有的則不會，這與每一種蛋的脂肪含量和腌制方法都不一樣。與央視點名的海鴨蛋相比，這兩個品牌差別很大。