除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關系很大，所以在溫度方面的控制只能適當的使用。另外，冷庫設備的售后服務也非常重要，廣大的建庫企業(yè)在建冷庫以前應多方面的考察，多聽聽其他企業(yè)對冷庫制冷設備配置的意見，后確定切實的建冷庫方案。用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離２米的面積上照射６小時可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時要注意。銅絲網濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網子，這樣可以殺滅一部分霉菌

冷庫工程建設電氣安裝安全注意事項

　　4、 嚴禁使用非標電源線;所有冷庫的專用線路上都應裝有空氣開關或漏電保護等線路保護裝置，否則可能會因為插頭、插座、電線等發(fā)熱而引發(fā)火災;若無相應的空氣開關或漏電保護開關，將無法防止由設備故障或意外情況引起的短路、漏電事故，無法及時斷開電源，易造成火災人員損傷事故。因此,國內外許多企業(yè)針對冷庫專用門結構或控制裝置進行了改進,以實現速度控制的目的。

      5、 嚴禁在電源線或室內、外機連接線不夠長時自行加接，必須更換整條電線，中間不允許有接頭;否則可能會接觸不良或因加長部分不符合要求而產生的發(fā)熱、打火，引發(fā)火災或漏電，危及人身安全。連接線過長時，嚴禁纏繞成小圈，以免產生渦流發(fā)熱。

1.冷庫用運輸工具應符合相關標準要求。

2.庫房內應合理分區(qū)并設置相關標識，便于庫房內的貨物貯存、運輸和管理。

3.庫房內應設應急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。

4.庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。

5.冷庫門四周應設防橦護欄，并有醒目的標識。

6.裝配式冷庫應設平衡窗。

7.機房內應配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品，并設在便于獲取的位置，由專人管理，定期檢查，確保使用。有關人員應熟練地掌握氧氣呼吸器等用具的使用和人員搶救方法。

8.對于具有高壓控制柜和配電柜的制冷機房應配置高壓電操作的專用工具及防護用品。