食品擠壓膨化機的工作原理

食品擠壓膨化機的工作原理及其功能

  我廠生產(chǎn)的膨化機通過不斷改進，現(xiàn)在生產(chǎn)的膨化機具有適用性強，耐用度高。故障低，使用方便，噪音小。維護簡單，一機多用，在米花糖等生產(chǎn)上得到較好應用。

  本廠生產(chǎn)的糧食膨化機可直接用大米，碎米，糯米，玉米等物料加工膨化成不同形狀產(chǎn)品，只需更換不同的機頭就能完成，膨化度可根據(jù)用戶要求配置，本機還可把物料加工成粗粉狀后用此膨化機加工，提高口感和機芯耐用度，（用專用機芯）如在主機上加裝面粉膨化裝置還可加工面食膨化產(chǎn)品，該面粉膨化置具有水冷系統(tǒng)和獨特可換機芯系統(tǒng)，達到經(jīng)濟適用要求。5、加工中膨化果突然不出是米水分過多，水蒸氣使米結(jié)團，堵塞出口，應產(chǎn)即用小木棒將米團去掉(不得用鐵棒)。

  下面我廠詳細介紹本廠的糧食膨化機工作原理及其功能

  工作原理

  利用食品擠壓膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時機械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。食品擠壓膨化機是飼料顆粒機組的一種，單螺桿擠壓膨化機的螺桿由一根軸把其他各種結(jié)構(gòu)的螺桿單元連接在一起組成。

  功能介紹

  食品擠壓膨化機可膨化大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧，是米麥通、米花糖、甜麥仁、香脆玉米等食品的很好幫手。大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、蕎麥等粗雜糧原有的風味、色澤、營養(yǎng)成分，是米通麥通初級加工的理想食品加工機械，也是生產(chǎn)香酥咖啡玉米、苦蕎麥片等理想加工設備。是否具有瀉料裝置以便在堵機時排除調(diào)質(zhì)器中的物料不讓其進入膨化組織。

食品擠壓膨化機

近年來國內(nèi)外使用食品擠壓膨化機設備生產(chǎn)一系列休閑食物，其特點松脆爽口、易于消化吸收，因而深受顧客青睞。食物膨化分高

膨化和螺桿擠壓膨化。

     首先從工藝流程看，質(zhì)料混合－蒸煮攪拌－輥壓－卷筒－冷卻老化切割成型一次烘干－寄存－二次烘干－油炸/烘焙/炒制加調(diào)料－包裝－制品。依據(jù)工藝流程，設備安置如攪拌機、壓皮機、冷卻機、卷皮機、老化房、成型機一次烘干機、二次烘干機、油和調(diào)味機。

     高溫膨化食物的膨化效果取決于多個方面。如淀粉質(zhì)料中支鏈淀粉的含量，含量越多，膨化越好；半制品中內(nèi)部水分的含量及晶格化程度；半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分化產(chǎn)氣，兩者協(xié)同效果，使產(chǎn)品達到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。半制品加熱干燥階段，參加膨松劑，部分分化后在半制品中形成極纖細的孔狀疏松結(jié)構(gòu)，剩余的膨松劑受熱分化產(chǎn)氣，兩者協(xié)同效果，使產(chǎn)品達到充分膨化的膨松結(jié)構(gòu)。

   　質(zhì)料配比。質(zhì)料主要為淀粉類及面粉。淀粉類中選擇含支鏈淀粉越高的越好。各常用質(zhì)料的支鏈淀粉比例順次下降，膨化度也順次下降。對商場常見的質(zhì)料進行排位，膨化度好的是糯米，其次是馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、釉米、玉米淀粉、梗米。面粉以中等面筋含量(濕面筋含量25%左右)為好。面筋含量太高，面筋的收縮彈性使產(chǎn)品不易膨化而產(chǎn)生塌縮、僵硬現(xiàn)象；給水、蒸汽管道安裝完成后要將管道徹底進行清洗，以免管道內(nèi)的殘留物堵塞閥門或管件。面筋含量太低，輥壓時面皮易斷。

     產(chǎn)品包裝。將膨化食物用線性低密度聚乙烯薄膜或鋁箔包裝，放于室溫下貯放10周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝起來的膨化大豆食物，在室溫下放置6到8周后，質(zhì)量沒有改變。

食品擠壓膨化機的質(zhì)量好壞與工藝規(guī)劃是否合理缺一不可。俗話說巧婦難為無米之炊，其實，飼料膨化機職業(yè)也存在這樣的道理。一條好的飼料膨化生產(chǎn)線，設備的質(zhì)量上乘自不必說，要想獲得好的加工制品，還必須要有一個優(yōu)1秀的加工工藝流程，只有這樣，才能保證飼料膨化機加工的萬無一失?？v觀職業(yè)開展需求，大致可從以下四個方面去考慮：1、規(guī)劃適用性。

　　飼料膨化機職業(yè)的競賽主要是技術(shù)、功能和質(zhì)量的競賽還有工藝。工藝的好壞決議著產(chǎn)品的好壞，一個好的工藝技術(shù)是主要因素，科技飛速的開展，產(chǎn)品的質(zhì)量決議著企業(yè)的生計和開展，不時的開展進步才是硬道理。

食品擠壓膨化機呈現(xiàn)無法正常發(fā)動的原因都包括哪些方面?大米膨化機的電器的毛病影響通常都是比較大的，假如電器方面呈現(xiàn)毛病的話，那么就很簡單形成設備無法正常發(fā)動，因此，解決電器毛病才能夠讓大米膨化機正常運行。

　　那么，導致大米膨化機無法正常發(fā)動的原因都包括哪些方面呢?就讓咱們一起來了解一下：

　　1、電壓過低。假如電壓過低，無法讓大米膨化機正常運行的話，咱們就需要對電壓進行調(diào)理，向供電的部門進行反映;

　　2、保險絲熔斷的話說明設備功率過高或者呈現(xiàn)短路的現(xiàn)象，咱們要對電器的毛病進行細心的查看;

　　3、電路接觸不良的話也會形成食品擠壓膨化機的發(fā)動的困難，對電路的調(diào)整也非常的重要。