作為傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，給人印象就是“臟、亂、吵、差”，隨著大型連鎖超市，盒馬生鮮等出現(xiàn)，導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)始變得人煙稀少，加上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，移動(dòng)支付更是成為了當(dāng)代主流，面對(duì)如此現(xiàn)狀，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解決方案就是進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，緊跟時(shí)代的腳步，那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解決方案的需求有哪些。

1、政府監(jiān)管需求

食品安全問(wèn)題上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度，政府高度重視，大力推動(dòng)食品安全追溯體系建設(shè)。政府需要對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行安全監(jiān)管，管理監(jiān)督。智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解決了這一問(wèn)題。食品追溯體系建設(shè)、大數(shù)據(jù)管理，讓政府能有更好的監(jiān)管。

2、顧客消費(fèi)需求

消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)滿(mǎn)足不了老百姓的需求。智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的系統(tǒng)建設(shè)可以解決這一問(wèn)題，市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)透明化升級(jí)，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格、食品安全、服務(wù)質(zhì)量提供出了更高的要求。消費(fèi)群年輕化，電商化會(huì)員運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。

3、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者需求

市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的角色已經(jīng)不再是單純的租賃和物業(yè)管理?，F(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者需要肩負(fù)線(xiàn)上線(xiàn)下統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理、供應(yīng)鏈資源整合、消費(fèi)者服務(wù)和食品安全監(jiān)管的職責(zé)

如果你有留意商業(yè)店鋪的話(huà)，會(huì)發(fā)現(xiàn)疫情過(guò)后，街邊小菜店愈發(fā)多了起來(lái)。

由于投入成本低、行業(yè)門(mén)檻低、進(jìn)貨渠道較容易獲得，一些來(lái)自外地的打工者全家老小其上，瞄準(zhǔn)了“賣(mài)菜”這個(gè)行當(dāng)，經(jīng)營(yíng)起了小菜店，小到四五平米，大到幾十平米，布滿(mǎn)了大街小巷。

不斷從街頭巷尾冒出的小菜店，以及前面提到的品牌生鮮mini店，都對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)生了較大沖擊。

曾看過(guò)一個(gè)500平左右的社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水果、蔬菜、肉類(lèi)、豆制品、水產(chǎn)、冷鮮禽、鹵味等等，開(kāi)業(yè)時(shí)各種行類(lèi)都有。但不到半年時(shí)間，足足有1/3攤位只剩下了頭頂?shù)恼信?，商?hù)卻一去不復(fù)返，由于顧客越來(lái)越少，這些商戶(hù)寧愿另謀出路也不愿意出攤，這些空攤在昏暗的氛圍中，讓原本就稀寥的生意更是顯得冷清。

原來(lái)，周邊小區(qū)居民在市場(chǎng)開(kāi)業(yè)之初光顧了幾次之后，發(fā)現(xiàn)這里的菜賣(mài)得貴，而且菜品也沒(méi)什么特色，綜合買(mǎi)菜體驗(yàn)不如旁邊的幾家小菜店。

經(jīng)營(yíng)戶(hù)有了充分的食品安全意識(shí)，在交易的過(guò)程中會(huì)自發(fā)地向消費(fèi)者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營(yíng)戶(hù)還會(huì)一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費(fèi)者推薦商品、向消費(fèi)者科普相關(guān)健康知識(shí)。這些對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的口碑提升、形象塑造無(wú)疑是大有裨益的。

03 | 什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在長(zhǎng)效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個(gè)面”，什么是長(zhǎng)效管理的“五個(gè)面”？