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發(fā)布時(shí)間:2020-10-17 22:41  






但是我們?nèi)绻诮稚铣缘脑拺?yīng)該多多少少都會(huì)擔(dān)心一些衛(wèi)生問(wèn)題。因?yàn)楹芏嗟胤蕉疾桓冶WC。所以就有很多的朋友選擇自己在家里面做水煎包吃,不過(guò)自己做出來(lái)的水煎包卻總是達(dá)不到在街上的那種效果。其實(shí)做水煎包并不難,只要做的時(shí)候注意一些小細(xì)節(jié)也可以做出的水煎包。今天小編就給大家來(lái)分享一下在家里如何做出好吃的水煎包。在家制作水煎包,千萬(wàn)別忘“這一步”,包子多汁又鮮嫩


首先我們準(zhǔn)備兩克花椒,兩顆八角,用開(kāi)水250毫升浸泡,面粉300克,加入三克鹽,增加筋性溫水160毫升,攪成面絮狀,開(kāi)始下手揉,后把它揉成稍硬一點(diǎn)的光滑面團(tuán)。做湯包的面一是要和的稍微硬一點(diǎn),第二就是醒面的時(shí)間一定要足夠長(zhǎng),醒的時(shí)間越長(zhǎng),面皮越筋道。接下來(lái)我們來(lái)調(diào)一下肉餡,500克,加入姜末生抽蠔油胡椒粉,再加入雞粉鹽和少許的糖來(lái)提鮮,然后順著一個(gè)方向攪拌至調(diào)味料全部吸收。


三鮮生煎包:發(fā)酵粉溫水調(diào)和,面粉放入容器中。香菇、冬筍洗凈,香菇浸泡一會(huì),泡香菇的水備用。將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán), 餳上20分鐘。肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料, 沿著一個(gè)方向攪拌上勁。加入香菇丁和筍丁,再順著剛才的方向攪拌,中間可以打入點(diǎn)泡香菇的水。面團(tuán)搟成長(zhǎng)條后分割成小劑子,搟成圓片。這樣小煎包就完成了。鍋里刷適量油,將煎包碼放在平底鍋中,倒入沒(méi)過(guò)包子一半的水。蓋上蓋,先大火煎,看到包子慢慢膨脹,待里面的水分收完時(shí),轉(zhuǎn)為小火煎。


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