概念蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。4、使用電加熱時，蒸飯車批發(fā)，水箱連接外部自來水管，水壓必須在100-250Kpa范圍內(nèi)，待浮球閥給水箱加滿水后再送電工作，以防止電熱管干燒損毀。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

蒸飯車使用說明

1、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓 達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。 　　

蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正?，F(xiàn)象。 　　

2、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。 　　

3、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。 　　

燃氣蒸飯車的蒸飯柜濕蒸消毒，效果更佳。豪華流暢的外型，不銹鋼整體結(jié)構(gòu)，堅固耐用，清潔衛(wèi)生，蒸飯柜操作簡便、一按即可、一目了然。方便實用、保溫、環(huán)保。采用波紋火管式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)熱快捷。

    蒸飯柜熱產(chǎn)率高達98%以上，而傳統(tǒng)的燃具每小時耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時耗油8升以上，而我司的蒸飯柜每小時耗氣量約1.5Kg，節(jié)能55%以上。

商用蒸飯車蒸汽產(chǎn)生器的作用  

     商用蒸飯車蒸汽產(chǎn)生器是將不停補給的自來水連續(xù)加熱孕育產(chǎn)生蒸汽，并將蒸汽不停運送出去。每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。因為在水蒸氣產(chǎn)生條件下，孕育產(chǎn)生水垢物質(zhì)不具有揮發(fā)性，因此，蒸汽產(chǎn)生器水箱內(nèi)的水中鈣離子和鎂離子等孕育產(chǎn)生水垢物質(zhì)不停積累，其內(nèi)將不行克制地孕育產(chǎn)生水垢，與汽產(chǎn)生器水箱制作材質(zhì)無關(guān)。顯然，市場上許多蒸汽機生產(chǎn)廠家說其產(chǎn)品不會孕育產(chǎn)生水垢，這種說法完全違反科學原理。別的有些人認為用玻璃大概是別的器皿燒水就會不會孕育產(chǎn)生水垢，這種了解也是沒有科學原理的，只是玻璃大概是別的器皿外貌較為平滑，水垢不易附著在容器外貌，當水中含水垢物量較小時，水垢以微粒懸浮于水體內(nèi)無法用肉眼觀察到罷了。