該項(xiàng)研究用清洗水的濁度作為清洗水臟污程度的量化指標(biāo)，提出濁度比變化率的概念，并用濁度比變化率作為蔬菜臟污程度的量化指標(biāo)。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競爭能力的制造商之一。

海鮮加工設(shè)備注意事項(xiàng)：

　　１、為保證機(jī)械設(shè)備經(jīng)常處于良好的技術(shù)狀態(tài)，隨時(shí)可以投入運(yùn)行，減少故障停機(jī)日，提高機(jī)械完好率、利用率，減少機(jī)械磨損，延長機(jī)械使用壽命，降低機(jī)械運(yùn)行和維修成本 確保安全生產(chǎn)，必須強(qiáng)化對機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作；

　?。病C(jī)械保養(yǎng)必須貫徹“養(yǎng)修并重，預(yù)防為主”的原則，做到定期保養(yǎng)、強(qiáng)制進(jìn)行，正確處理使用、保養(yǎng)和修理的關(guān)系，不允許只用不養(yǎng)，只修不養(yǎng)；各班組必須按機(jī)械保養(yǎng)規(guī)程、保養(yǎng)類別做好各類機(jī)械的保養(yǎng)工作，不得無故拖延，特殊情況需經(jīng)分管專工批準(zhǔn)后方可延期保養(yǎng)，但一般不得超過規(guī)定保養(yǎng)間隔期的一半；

　　３、保養(yǎng)機(jī)械要保證質(zhì)量，按規(guī)定項(xiàng)目和要求逐項(xiàng)進(jìn)行，不得漏?；虿槐?。

海鮮加工設(shè)備是利用水流沖擊、氣泡爆、噴淋式水流三種方式來洗滌蔬菜表面的物理污漬，同時(shí)家用蔬菜清洗機(jī)利用電子方式將空氣中的O3電離成O3，再通過布?xì)馄诺剿?，利用O3在水中的極強(qiáng)氧化分解能力可對浸泡在水中的果菜等起到除異味、降解藥、，消毒的作用。水果、蔬菜也不會(huì)殘留藥，也不會(huì)造成二次污染。

設(shè)備特性及用途：本設(shè)備中間做了分隔爬坡設(shè)計(jì)，使清洗區(qū)分成兩段，段作為遍清洗與第二段水域是完全隔開的，這樣防止了第二段水質(zhì)的污染，保證第二段清洗的潔凈度，這樣的一臺設(shè)備加上出口段的噴淋清洗實(shí)際是對物料進(jìn)行了三次清洗的處理，保證了辣椒清洗的性。在第二段清洗區(qū)域設(shè)置了毛刷去雜裝置，可去除毛發(fā)、纖維等雜物。

海鮮加工設(shè)備采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強(qiáng)水流催流，自帶氣泡發(fā)生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，漂浮雜物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，使果蔬等物料得到徹底清洗。蔬菜清洗機(jī)的優(yōu)勢在于清洗徹底、清洗能力大、臭氧殺菌輔助洗凈藥殘留、而且對葉類菜不會(huì)造成任何損傷。經(jīng)過市場證明該設(shè)備是目前水果、蔬菜加工行業(yè)應(yīng)用普及、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的設(shè)備。