巴氏殺菌機(jī)保存了產(chǎn)品營養(yǎng)和口感

 殺菌原理工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達(dá)到自動(dòng)，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行，自動(dòng)控制。噴淋巴氏殺菌機(jī)保存了產(chǎn)品營養(yǎng)和口感! 在所有殺菌產(chǎn)品中是好的一種。  

 整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。  各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌。

巴氏殺菌線成熟的滅菌技術(shù)!為何這樣說呢，事實(shí)證明也是這樣。巴氏殺菌線是在吸收、消化國外樣機(jī)的基礎(chǔ)上全新設(shè)計(jì)而成，采用循環(huán)熱水殺菌、循環(huán)溫水預(yù)冷，再用冷卻水噴淋，冷卻三段處理形式；具有殺菌溫度自動(dòng)控制、殺菌時(shí)間無級(jí)可調(diào)等優(yōu)點(diǎn)，能廣泛應(yīng)用于各種瓶裝、罐裝酸性果汁飲料、電解質(zhì)飲料、酒類、調(diào)味品等產(chǎn)品的殺菌冷卻。巴氏殺菌線工作原理獨(dú)特，工作流程完整。

  電動(dòng)機(jī)經(jīng)無級(jí)變速器、兩級(jí)圓柱齒輪減速器帶動(dòng)蝸輪減速器，然后再用鏈條帶主動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，再由裝在軸上的鏈輪帶動(dòng)網(wǎng)帶移動(dòng)，需殺菌的物料罐頭（或瓶）由進(jìn)料輸送帶送入，經(jīng)塑料過渡板進(jìn)入網(wǎng)帶上，并自動(dòng)排列整齊進(jìn)入殺菌區(qū)，循環(huán)水經(jīng)蒸汽噴管加熱至所需殺菌溫度，由循環(huán)泵送至布置在網(wǎng)帶上方的噴嘴內(nèi)，被均勻霧化后淋灑在罐頭（或瓶）上面對(duì)罐頭進(jìn)行加熱殺菌。然后熱水經(jīng)網(wǎng)帶流入下部熱水槽中，再被蒸汽重新加熱到所需的殺菌溫度，由泵抽出循環(huán)使用。

 經(jīng)殺菌后的罐頭（或瓶）進(jìn)入溫水冷卻區(qū)，與殺菌區(qū)相同，溫水由循環(huán)泵從溫水槽內(nèi)抽出送入布置在網(wǎng)帶上方的各噴嘴，霧化后噴灑在罐頭（或瓶）上面對(duì)物料進(jìn)行預(yù)冷卻，溫水再經(jīng)網(wǎng)帶流入溫水槽循環(huán)使用。罐頭進(jìn)入冷卻段后，冷卻水（或自來水）經(jīng)噴嘴霧化后對(duì)物料進(jìn)行冷卻，冷卻水流入溫水槽內(nèi)，同時(shí)由溫水槽內(nèi)溢流出部分溫水，以保持溫水槽內(nèi)溫度恒定。

1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機(jī)組形式）；

2、殺菌時(shí)，打開計(jì)時(shí)器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時(shí)間到會(huì)停止加熱或報(bào)警；

3、冷卻時(shí)，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過制冷機(jī)冷卻，制冷機(jī)冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空，制冷設(shè)備可用戶自配；

4、殺菌操作，靠近殺菌罐分上（循環(huán)）、下（出料）和放料三個(gè)閥門，殺菌時(shí)，開啟上、下閥門，間斷性開啟離心泵對(duì)牛奶進(jìn)行循環(huán)加熱，經(jīng)過泵循環(huán)可使鮮奶口感更佳，并起均勻物料溫度的作用，每次循環(huán)5分鐘左右，次數(shù)根據(jù)工藝需要定；

5、冷卻操作，靠近冷卻罐分上、下和物料三個(gè)閥門，其操作類似殺菌操作，冷卻通過下進(jìn)水，上出水方式，進(jìn)水速度通過球閥控制，外可以配合冷卻桶使用，可以循環(huán)用水；

6、鮮奶進(jìn)料可以選擇進(jìn)料桶離心泵進(jìn)料，或通過外運(yùn)輸牛奶桶無菌進(jìn)行對(duì)接進(jìn)料；

7、具體不清楚地方可以和廠家直接聯(lián)系，功能產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可以根據(jù)要求定制或升級(jí)。

噴淋式巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)線，整機(jī)采用304不銹鋼制作，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，了滅菌過程中的隨意性，加強(qiáng)了一致性，提高了滅菌的成功率。

巴氏殺菌機(jī)設(shè)備采用蒸汽加熱方式，溫度自動(dòng)控制，網(wǎng)帶運(yùn)行速度采用變頻調(diào)速方式，采用自然水冷卻或強(qiáng)制制冷冷卻。滅菌時(shí)間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定。梨罐頭噴淋式殺菌機(jī)，醬菜巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)線，性能安全、可靠，采用品牌部件，從溫度散失，電力，時(shí)間的消耗方面合理優(yōu)化搭配，結(jié)構(gòu)緊湊，簡約，可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)場的要求設(shè)定外形，尺寸大小。