開罐后的食用油在一個(gè)半月內(nèi)解決掉

為了在食用油變質(zhì)之前把它們消滅，計(jì)算好分量就很重要。廠家在包裝上給出的食用油的保質(zhì)期，只保證你在開罐前食用油還是可以食用的。而開完罐之后的質(zhì)量保證，就完全是自己負(fù)責(zé)的了。為了大家的健康著想，開罐后的食用油在一個(gè)半月內(nèi)解決掉。所以，記性不好的親們可以在開罐的時(shí)候順便再罐子上寫上開罐的日期。光、高溫、和氧氣都是可以導(dǎo)致食用油變質(zhì)的因素。所以要更好地保存食用油，就需要避光、低溫、密封（避氧氣）。

葡萄籽油和苦茶油的區(qū)別

葡萄籽油是由葡萄籽榨煉出來油品，葡萄籽油中的亞油酸比例達(dá)到總脂肪酸的70%以上，有的甚至高達(dá)81%。苦茶油又稱山茶油，是從山茶科物的普通油茶成熟種子提取的油品，質(zhì)量純凈、澄清透明、氣味清香?？粗宄和噶恋氖秤糜?，其實(shí)也暗藏玄機(jī)，即便我們擦亮了雙眼也未必能挑出好油。一般正常的成年人每人每天攝取的油脂不能超過25克，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)所吃的油中對于我們?nèi)梭w有益的不飽和脂肪酸偏少。

過濾后的油變得清澈透亮，裝入干凈的容器中，香香的菜籽油就誕生啦。菜籽油香不香，不僅跟菜籽的質(zhì)量有關(guān)，關(guān)鍵還在于翻炒的溫度控制，要多次實(shí)踐找到的溫度才可以。從營養(yǎng)價(jià)值上來說，人體對菜籽油的消化吸收更好一點(diǎn)。生的菜籽油中有一股清氣味，適合用來炒菜、燒菜或油炸食物，不適合用于涼拌菜。如果用菜籽油來涼拌菜的話，一定記得要將油燒熟噢，這樣口感會(huì)比較好。但是菜籽油里缺少人體所需的脂肪酸，所以，一般建議菜籽油和調(diào)和油綜合食用。