日常面包展柜的維護保養(yǎng)常識我們應(yīng)該注意那些呢？

1、面包展柜應(yīng)放置在遠離熱源，通風(fēng)良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。

2、確保面包展柜柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。

3、蛋糕柜電源須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應(yīng)加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。

4、經(jīng)運輸?shù)牡案夤駪?yīng)放置兩小時以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應(yīng)留冷氣流通空隙。

   如何判別蛋糕展示柜的綜合性能

   若蛋糕展柜的溫控器作業(yè)正常，冷卻功能契合規(guī)范需求，則停機時刻越長，溫度相對安穩(wěn)的時刻也越長，闡明蛋糕展示柜絕熱保溫功能越佳。而蛋糕展示柜開機時刻越短，闡明蛋糕展示柜的電氣有些、制冷有些、箱體有些歸納的體系作業(yè)狀況處于zui佳狀況。

   因而蛋糕展示柜制冷壓縮機開停比系數(shù)的大小，不僅是區(qū)分耗電量的根據(jù)，也集中反映了蛋糕展示柜整機的電氣功率、制冷功率、絕熱功率，以及開機頻度和使用壽命等功能，可以作為對蛋糕展示柜定性分析的一個歸納參數(shù)。

   開停比系數(shù)測定辦法：在初次開機2h后即到達安穩(wěn)運轉(zhuǎn)狀況，此刻調(diào)查壓縮機的開、停動作，在開停次數(shù)持平的條件下，丈量蛋糕展示柜壓縮機的作業(yè)時刻和壓縮機的停機時刻，作業(yè)時刻除以作業(yè)時刻與停機時刻之和則為開停比系數(shù)。

　　對于展示柜廠家來說會按照商場的要求在展示柜板材外表涂刷或噴淋阻燃物質(zhì)。常用的展示柜板材外表處理辦法是涂阻燃涂料。漆膜天長日久在環(huán)境要素效果下會老化，需定時保護漆膜才有用。另一種是脹大性涂料。這種涂料在木材著火之前很快焚燒，發(fā)生一種不燃性氣體，并且氣體很快脹大，在木材外表構(gòu)成保護層，使木材熱分化構(gòu)成的可燃性氣體難以被外部火源點著，也就不能構(gòu)成發(fā)焰焚燒，阻燃效果好。但這種涂料外觀性較差，并且有必要常常保護，才調(diào)堅持有用的阻燃效果。