在實(shí)驗(yàn)者軟磨硬泡的哀求下。攤主愿意把烤面筋串的制作過程透露給大家，可能大家都一樣，一直以為面筋就是我們平常吃的白面做的，其實(shí)不然，攤主說制作面筋是用的是一種谷朊粉，將這種谷朊粉和清水按照一定的比例混合。還有人表示，感覺吃了一堆石灰！

不過這種粉對(duì)我們的身體還是沒有任何傷害的！其實(shí)小編覺得街上賣面筋的小攤有很多，但有的卻非常好吃，有的一般，主要的還是配料的選擇上！想要脫穎而出自然需要一些配方的，辣椒油就起到了很重要的作用！還有烤制的手法，火候的掌握都是非常重要的，如果再撒上一些芝麻，也是不錯(cuò)的?？磥砥掌胀ㄍǖ拿娼钜彩且婚T手藝活兒啊！

烤面筋的原料是小麥深加工而成的，富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，有嚼勁?？久娼畲呛歪u汁一起烤的，有一種美味的肉味。里面燒得嫩，讓人吃不累。

1、面筋粉、水、鹽、胡椒粉、香料等配料都是手工制作的。

2、紅油的制作要用胡椒粉、三奈、桂皮、八角、調(diào)羹油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等原料熬熱紅油。掌握煎煮工藝、時(shí)間、溫度等知識(shí)。

3、醬料制作采用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、胡椒粉、雞精、糖、鹽、調(diào)和油等配料制作辣椒醬。掌握煎炸方法、煎炸技巧、熱學(xué)等知識(shí)。

4、用木炭火烤面筋，關(guān)鍵要學(xué)習(xí)烤法、時(shí)間、熱度、醬刷、調(diào)味等知識(shí)。

辣條又叫辣絲，主要是歸于的面筋的，由于經(jīng)過的加工大豆的制成的產(chǎn)品的，使用的一些的辣椒粉或者是色素腌制而成的，首先是需求預(yù)備的充分的調(diào)料的，主要是能夠放入的麻油，生姜，醬肉，糖，料酒等調(diào)料的，首先事前是需求放入的鹽水中腌制的，之后再滾燙的油鍋中炸一段時(shí)刻的，特別是需求留意的油涮的時(shí)刻的操控的，可是這類的食物關(guān)于的身體的營(yíng)養(yǎng)成分不多的。