在建造冷庫時，做好冷庫的使用規(guī)劃，根據(jù)冷庫的期望使用年限來選擇設(shè)備，可避免不必要的浪費。在建造冷庫時，選用質(zhì)量更好的設(shè)備，有利于提高冷庫的使用壽命。同時，優(yōu)良冷庫設(shè)備的故障發(fā)生率較低，維護費用也比普通設(shè)備低，也能降低管理工作的難度。若建造冷庫時選擇了質(zhì)量較差的設(shè)備，冷庫使用幾年后出現(xiàn)設(shè)備報廢的現(xiàn)象，重新更換設(shè)備又是一筆不菲的開銷。所以說，加大冷庫工程的前期投資有利于減少后期開銷。按規(guī)模大小分，冷庫可分為：大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10000t以上，生產(chǎn)性冷庫的凍i結(jié)能力在120~160t/d范圍內(nèi)，分配性冷庫的凍i結(jié)能力在40~80t/d范圍內(nèi)。

按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分，冷庫可分為：

  氨冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氨作為制冷劑。

  氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統(tǒng)使用氟利昂作為制冷劑。

  移動冷庫利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和移動冷庫低溫條件的倉庫。移動冷庫又稱冷藏庫。移動冷庫加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。移動冷庫能擺脫氣候的影響，移動冷庫延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。冷庫應(yīng)建筑在交通方便，水、電供應(yīng)來源可靠的地方，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳i染病院等的污染源。冷庫優(yōu)點：快速凍i結(jié)食品具有如下優(yōu)點：(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體(2)減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少(3)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度。

小型冷庫設(shè)計安裝時需要注意哪些問題?

　　1、隨著古代制冷技術(shù)的展開和日益干練，冷庫工程的建造展開也是越來越快，我們對冷庫的看法也越來越深化，從修建材料到各種冷庫設(shè)備的挑選日趨干練。小型冷庫因其體積小，便于管理等特征，遭到很多人的喜愛。運用規(guī)模也越來越廣。

　　2、小型冷庫構(gòu)造分室內(nèi)型和室外型兩種。小型冷庫的庫體，密封性好裝拆搬運便當，現(xiàn)場施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、奏效快。長時間的冷庫施工進程中，施工人員也積聚了很多豐厚的閱歷，下面就為我們總結(jié)一下。

　　3、小型冷庫，冷庫內(nèi)溫度5~-25度，冷庫庫板都可以間接跟地上觸摸，可是地上要平整。假設(shè)要求高點，那可以在冷庫上面放置木條，架空來加強通風(fēng);也可以在冷庫上面放置槽鋼來加強通風(fēng)。