商用節(jié)能灶具

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廚房面積要合適

如果廚房面積太小，廚房設(shè)備或動(dòng)力不足，不僅需要額外的投資來滿足生產(chǎn)需要，還會(huì)影響正常的生產(chǎn)和產(chǎn)量。如果廚房面積過大，購買的廚房設(shè)備數(shù)量超過廚房的烹飪需求，投資成本就會(huì)增加。

所以針對(duì)所有廚房的小系列廚房設(shè)計(jì)建議廚房面積適中，商用廚房設(shè)備搭配合理。這樣不僅可以解決做飯的問題，還可以節(jié)省商用廚房設(shè)備的投資成本。

接下來億萬德為您分享廚房設(shè)備相關(guān)知識(shí)：不銹鋼廚具正確的操作是保養(yǎng)的前提

很多不銹鋼廚具廠家在產(chǎn)品出廠的時(shí)候都附有使用說明書。但很多人忽略了，具體的方法有：

1、使用前，可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來既容易清洗，又延長使用壽命。

2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

3、不要長時(shí)間干燒鍋體;會(huì)導(dǎo)致鍋具變形嚴(yán)重的會(huì)損壞。

員工食堂廚房設(shè)備清單，食堂的廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來定，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，或許是型號(hào)不合適，或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好。職工食堂和其他單位、院校食堂差不多，必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架，其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了。

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商用廚房設(shè)備安全和衛(wèi)生方面都有重要保障

廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮到操作人員是否安全使用，是否有保護(hù)裝置，以防止各種事故的發(fā)生，如自動(dòng)報(bào)警和接地線等各種事故的發(fā)生。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用無毒遷移的材料，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板制作，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。