真空滾揉機應用特點

本機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小，槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空腌制機適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。風干鴨全自動滾肉機零售價,風干鴨全自動滾肉機零售價

真空滾揉機應用

真空滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術，比靜置腌制節(jié)省了大量的加工時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術，也使得真空滾揉腌制的產(chǎn)品，保水性和結(jié)著力更強，產(chǎn)品彈性和出品率比靜腌效果提高很多。

繁忙的工作和交往，人們肯花在烹調(diào)上的時間愈來愈少，這一現(xiàn)狀極大地促進了休閑方便和快餐食品的發(fā)展。這其中營養(yǎng)、豐盛、方便的成為消費者的強烈需求。風干鴨全自動滾肉機零售價,風干鴨全自動滾肉機零售價

滾揉機設計效果

采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。使用真空處理設備的實踐表明，在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化反應。風干鴨全自動滾肉機零售價,風干鴨全自動滾肉機零售價