蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑檢測(cè)原理在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥對(duì)動(dòng)物神經(jīng)介質(zhì)dan堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達(dá)到殺蟲(chóng)目的，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提。對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。.農(nóng)殘速測(cè)卡對(duì)農(nóng)藥非常敏感，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺cong蟲(chóng)劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對(duì)照與檢測(cè)卡片變色出現(xiàn)誤差。

紙片速測(cè)法檢測(cè)呈陰性或弱陽(yáng)性蔬菜樣本，經(jīng)氣質(zhì)定性定量檢測(cè)， 50%左右不含16種常用農(nóng)藥，另外50%蔬菜樣本，農(nóng)藥殘留量一般均低于1mg/kg，此濃度的農(nóng)殘含量對(duì)人體無(wú)明顯影響。酶聯(lián)免yi疫法和色譜快速檢測(cè)法酶聯(lián)免yi疫法是以抗原與抗ti體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，主要檢測(cè)方式是采用試劑盒。紙片速測(cè)法呈陽(yáng)性的蔬菜樣本，農(nóng)藥殘留含量在1 mg/kg以上，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥殘留規(guī)定的上限。值得注意的是蔥、番茄等個(gè)別蔬會(huì)產(chǎn)生假陽(yáng)性反應(yīng)。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國(guó)內(nèi)的食品安全快速檢測(cè)專(zhuān)家，國(guó)內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。

農(nóng)殘檢測(cè)儀的工作原理如下：農(nóng)殘檢測(cè)儀采用的是酶抑制率法農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒，可快速測(cè)定果蔬茶中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量。公司擁有自主的產(chǎn)品研發(fā)中心、生產(chǎn)基地以及銷(xiāo)售中心，主要研發(fā)生產(chǎn)各類(lèi)食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品。其檢測(cè)原理是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的積累影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲(chóng)zhong毒 ，根據(jù)這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。