東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知

東莞食堂承包公司內(nèi)的消防安全須知 食堂公司在管理消防安全時(shí)，需要重視員工的消防安全培訓(xùn)，基本了解如何報(bào)告火災(zāi)、使用消防設(shè)備、組織疏散和逃生、處理危險(xiǎn)事故。尤其是領(lǐng)導(dǎo)、工頭、隊(duì)長(zhǎng)或關(guān)鍵管理人員。東莞食堂承包公司內(nèi)的主要火災(zāi)隱患來(lái)自廚房，所以我們需要在這里多加注意。那么東莞泰鑫食堂承包公司對(duì)于廚房?jī)?nèi)部的消防安全是如何管理的？下面來(lái)讓我們一起去了解下： 1、不要在食堂吸煙。營(yíng)業(yè)期間，所有出口門(mén)不得上鎖和保持暢通。 2、不要使用電爐、拉線。 3、工廠食堂承包公司在食堂配備消防設(shè)施，經(jīng)常維護(hù)消防器材。 4、所有液體應(yīng)放置在遠(yuǎn)離火源和陰涼的地方，氣罐周?chē)鸁o(wú)雜物堆積。 5、東莞食堂承包公司需要加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育。保持工作環(huán)境清潔，清除工作臺(tái)上的各種油漬，定期清潔廚房抽油煙機(jī)和管道蓋，清潔廚房時(shí)不要將水灑在電器插座和開(kāi)關(guān)上，防止電氣短路引起火災(zāi)。 6、東莞食堂承包公司嚴(yán)格控制火、電、氣的使用。使用時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。使用前，檢查輸氣管開(kāi)關(guān)、接頭和爐具中心，如有漏氣立即停止使用。廚師在打開(kāi)爐子之前打開(kāi)電源，在打開(kāi)煤氣之前關(guān)閉煤氣，在不使用時(shí)關(guān)閉電源。每餐后關(guān)閉灶臺(tái)下的閥門(mén)和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時(shí)，注意控制油溫，防止油著火。廚房夜班下班前，應(yīng)仔細(xì)檢查，熄滅火種，關(guān)閉所有氣閥，防止漏氣。

食堂承包時(shí)我們要注意的一些事項(xiàng)

食堂承包時(shí)我們要注意的一些事項(xiàng) 食堂承包是近年來(lái)興起的一種創(chuàng)業(yè)方式，它為所有單位和企業(yè)提供了統(tǒng)一的服務(wù)管理模式。食堂承包往往面臨許多問(wèn)題，很少注意容易引起重大責(zé)任事故，所以在做食堂承包前要了解一些需要注意的事項(xiàng)。 一、食堂管理方面 這是餐飲業(yè)承包商的問(wèn)題之一。目前，市場(chǎng)上有些人急于在一開(kāi)始不久就開(kāi)始擴(kuò)張，不是想建立完善的餐廳管理，而是想快速賺取租金，然后放手，或者根本沒(méi)有能力管理。如果一家承包餐廳無(wú)法解決管理、培訓(xùn)、服務(wù)等問(wèn)題，你很可能在不久的將來(lái)面臨困境。 二、食堂食品安全方面 在食堂承程中，食品安全問(wèn)題往往是常見(jiàn)和難解決的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題很多，如果不加以重視，很容易陷入食品安全的漩渦之中。因此，在進(jìn)食堂之前，我們必須做好食品安全溝通渠道的工作。 三、食堂承包合同協(xié)議方面 簽訂合同協(xié)議是締約方確定合作關(guān)系的重要憑證。許多承包公司在簽訂合同時(shí)不注重一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致了終的責(zé)任，所以食堂承包首先要了解一些合同協(xié)議的知識(shí)。食堂承包有成型、穩(wěn)定性和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)維持，利潤(rùn)從何而來(lái)？是為了剝削工廠員工，還是為了賺取與材料中間商的批發(fā)價(jià)差？是我們公司的首要考慮。

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢?

蔬菜配送是如何保管食品原料的呢？ 飯?zhí)贸邪谑称吩系谋９芊矫媸亲龅暮芎玫?，所以今天，小編要向大家講講飯?zhí)贸邪９苁称吩系木唧w做法，希望同行業(yè)的企業(yè)們也能夠借鑒一下，這樣一來(lái)，此行業(yè)才能在保持良好的狀態(tài)下一直發(fā)展下去，真正走上可持續(xù)發(fā)展的道路。 1、對(duì)于庫(kù)存的各種物品的規(guī)格、性能、保管注意事項(xiàng)都能做到熟知，并做到位，還要保證食用品的保質(zhì)保鮮期。 2、帳物要相符，也就是說(shuō)要求庫(kù)存商品帳，入庫(kù)、出庫(kù)記錄同實(shí)物相符合。 3、對(duì)于有質(zhì)量問(wèn)題的物品，不允許入庫(kù)。 4、庫(kù)內(nèi)各種物品的保管均需符合要求。生熟分離，種類(lèi)分離，各種物品的存放離墻離地。 5、物品的出庫(kù)必須堅(jiān)持先入先出的原則。