酒店廚房設(shè)備的前期準(zhǔn)備工作

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司同時代理世界各國廚房機械設(shè)備，業(yè)務(wù)遍及全國各地，并建立了相應(yīng)代理銷售渠道，是華東地區(qū)規(guī)模較大、實力較強的廚具公司之一。

酒店廚房設(shè)備的準(zhǔn)備工作

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檢查合同范圍內(nèi)的空間，檢查入口通道和吊裝預(yù)留口。內(nèi)部土建工程的預(yù)留位置(如供排水溝渠、各種交叉管道的位置、水、電、氣(蒸汽)的預(yù)留位置和測量尺寸)。在現(xiàn)場，與建筑設(shè)計師一起閱讀廚房的總體設(shè)計方案以及廚房的水、電、通風(fēng)和土建設(shè)計圖紙。

參觀現(xiàn)場和閱讀總平面圖時，檢查設(shè)備進(jìn)入現(xiàn)場的通道，了解設(shè)備的完好情況，垂直運輸設(shè)備的負(fù)荷和尺寸，以及封閉崗位的* * *時限。

施工組織設(shè)計的編制和批準(zhǔn)

工程技術(shù)部、預(yù)算部相關(guān)人員根據(jù)工程特點和酒店廚房設(shè)備編制施工組織設(shè)計，經(jīng)公司總工程師批準(zhǔn)后實施，確保施工組織設(shè)計的合理性、適用性和可操作性。

廚房設(shè)備的分類方式？

安徽金皖西不銹鋼廚房設(shè)備公司是集科研、設(shè)計、制造、安裝、營銷于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，專業(yè)從事研究、設(shè)計、制造、安裝各類賓館、酒店、學(xué)校、企業(yè)單位的廚房設(shè)備及通風(fēng)設(shè)備系統(tǒng)工程。

如何對廚房設(shè)備進(jìn)行分類？

第二類是洗滌設(shè)備，包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。廚房作業(yè)產(chǎn)生的垃圾洗滌后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生水桶，現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備消毒柜、食物垃圾粉碎機等設(shè)備。第三類是調(diào)理設(shè)備，主要包括調(diào)理臺面、分類工具和用具、切菜、配料和準(zhǔn)備。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，家庭廚房用的食品切割機、榨汁機和釀造機的數(shù)量越來越多。

廚房設(shè)備滅火裝置的定期檢查及維護(hù)

廚房設(shè)備中滅火設(shè)備的定期檢查和維護(hù)

泄漏試驗應(yīng)在清水中進(jìn)行，試驗壓力應(yīng)為滅火劑儲存容器的設(shè)計工作壓力，壓力應(yīng)保持3分鐘，壓降不應(yīng)超過試驗壓力的10%；廚房設(shè)備的滅火裝置應(yīng)每年進(jìn)行一次模擬井噴試驗。廚房設(shè)備使用專用滅火劑時，應(yīng)每3年更換一次。當(dāng)檢驗和試驗中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時解決時，應(yīng)立即更換損壞或不合格的廚房設(shè)備滅火裝置部件，并將廚房設(shè)備滅火裝置恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。