速食食品被設(shè)計為便宜,美味和不易腐爛,但添加進這些包裝產(chǎn)品的

速食食品被設(shè)計為便宜，美味和不易腐爛，但添加進這些包裝產(chǎn)品的成分含有添加糖和脂肪。反式脂肪通常被用于不破壞食物和玉米糖漿是一種廉價的方法使產(chǎn)品甜。鹽也可以給食物帶來非常便宜的味道。大多數(shù)速食食品已經(jīng)變得非常流行，因為它們可以作為一種速食小吃或一頓飯。速食食品可以給提供提供部分的能量和熱量，因此人們會選擇在廚房里少花些時間，少吃些剩飯，而且更容易打掃衛(wèi)生。

水果和蔬菜為例,從采摘下來開始,它們的營養(yǎng)損失就不可避免

以水果和蔬菜為例，從采摘下來開始，它們的營養(yǎng)損失就不可避免。因為即使摘下來，它們依然在進行著呼吸作用等生化活動，在進入超市、農(nóng)貿(mào)市場前，還要經(jīng)過運輸、貯藏等過程，后到達消費者的家里，往往都要經(jīng)過長途跋涉，營養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留呢！

新鮮的魚、蝦、肉類買回之后要及時放進冷凍室保存。魚蝦可以預(yù)先處理好，清理出內(nèi)臟，腸泥，剪去蝦類多余的須和腳，用吸水紙吸干后分門別類裝進保鮮袋。海鮮類冷凍時間不要超過 4 個月。肉類可按烹飪需求進行改刀處理，密封于保鮮袋放進冷凍室。這樣處理不僅方便以后使用，還能減緩食材腐壞延長保存時間。肉類冷凍時間不要超過 6 個月。另外，魚蝦肉類保存時單獨放一層，以免食材串味。