初級茶藝師茶藝技能-整體服務水平的提高新一代茶藝館是新生事物，在市場經(jīng)濟大潮下，必然面臨嚴峻的挑戰(zhàn)和激烈的競爭，要立于不敗之地，除了堅持高品位的文化特色外，還需不斷提高整體的服務水平。由于面對的是較高層次的服務對象，要求茶藝服務人員和管理人員具備比一般服務行業(yè)更高的文化素質(zhì)和服務水平，茶藝館從業(yè)人員通過自己的“講”和“做”，使服務對象得到精神和物質(zhì)文化的享受。

　在茶葉質(zhì)變的原因中，南京敬和然茶藝培訓學校提到了溫度、濕度、氧氣量、光纖等環(huán)境調(diào)節(jié)均會影響到質(zhì)變的速度，顧茶葉在貯存中應嚴格控制環(huán)境條件。下面我們就來說是有關(guān)貯存的適合佳條件：實驗結(jié)果表明，溫度每升高10℃，茶葉的褐變速度要增加3~5倍。在-10℃以下可以抑制褐變;在-20℃以下，貯存幾乎能完全防止變質(zhì)，有條件用冷藏則為良策。在茶葉含水量中我們提到了茶葉在無防潮包或防潮環(huán)境不佳的情況下，周圍環(huán)境相對濕度越大則茶葉含水量越易升高，當茶葉含水量達6%以上，則變質(zhì)明顯，故貯存環(huán)境條件應干燥，適合好相對濕度能控制在20%以下，

茶葉本身含水量在貯存前應進行測試，如果過高，應進行復火或用生石灰吸濕，甚至更換數(shù)次，使含水量控制在6%以下，即干茶用手指一捻變回成粉末時在進行貯存?？諝庵屑s21%氧氣。因茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕氧化?，F(xiàn)在用真空包裝或抽氣充氮氣包裝就是根據(jù)這一原理。光纖能促進植物色素及類脂物質(zhì)氧化，即使在低溫及無氧條件下，一旦受到強光照射仍會使茶葉色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。故包裝材料不宜用透明袋，勿將茶葉放置在強光照射處。