不銹鋼廚具如何保養(yǎng)

要想讓不銹鋼廚具的使用壽命長，就得保養(yǎng)它，用老百姓的話講就是要“悠著點用”。

1.使用前，可在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2.千萬不要使用鋼絲球擦洗不銹鋼廚具，容易留下痕跡，損害廚具表面。應使用軟布或者購買專用的清潔劑。用后要及時清洗，否則不銹鋼廚具會暗淡、出現(xiàn)凹痕。

3.不能長時間用水浸泡不銹鋼廚具，否則會使廚具表面黯淡，沒有光澤。不銹鋼傳熱較快，所以不銹鋼鍋內(nèi)放油之后不要使用猛火。

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2）客戶的議價能力—偏強。支撐因素：

   ①上游廚具行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，營業(yè)額不足1億占比80%。

   ②購買者所購買的廚具各企業(yè)質(zhì)量差別不大，可同時向多個賣方購買產(chǎn)品。

   3）新進入者的威脅—偏弱。原因：

    ①近年來進入門檻提高；

    ②聯(lián)合成本過高，所需運營成本。

   4）替代品的威脅—偏弱。原因：目前廚具主要由不銹鋼廚具、鋁制廚具、鐵質(zhì)廚具和瓷器廚具。其中不銹鋼廚具市場占有率40%，其他各類廚具基于易生銹、不易清洗等特征，發(fā)展空間有限。

  5）現(xiàn)有企業(yè)競爭—中等。分析：不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)品牌主要以蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器和凌豐為主。單一品牌占有率不足5%，其他企業(yè)占有率82%，目前不足以與前幾大企業(yè)抗衡。

目前不銹鋼行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)中，以價格競爭較為激烈，其他品牌和替代品的威脅均偏低。因此結(jié)合波特五力模型和一般戰(zhàn)略關系，對不銹鋼廚具的建議如下：

   成本戰(zhàn)略：多方面把握原料市場，定制有用的原料信息，盡量壓低原料成本；同時另一方面加大技術(shù)水平的提高，在生產(chǎn)加工中壓縮成本，通過低成本保證利潤，而讓客戶有更大的議價空間，吸引顧客。

   差異化戰(zhàn)略：多在產(chǎn)品的功能和使用保障性下功夫，既要保證長久耐用，又要健康環(huán)保，有利于提高客戶的忠誠度。

    集中化戰(zhàn)略：提高產(chǎn)品的集中化戰(zhàn)略，對某一廚具做大做強，發(fā)展品牌化，以便更快更好的占有市場。